• thitheonong@gmail.com
  • 0768607539
  • Giờ làm việc từ Thứ 2 - Chủ Nhật. Từ 8h30 - 17h30

Món ăn từ THIT HEO của người MIỀN NAM vào ngày 5/5 - TẾT ĐOAN NGỌ

04/06/2022

Administrator

358

   Tết Đoan Ngọ hay còn được gọi là Tết diệt sâu bọ được diễn ra vào ngày 5/5 âm lịch hằng năm. Vào ngày lễ này, 3 miền Bắc, Trung, Nam đều sẽ có những món ăn mang nét đặc trưng riêng của từng vùng. Vậy ẩm thực miền Nam có gì lạ? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu một vài món ăn từ thịt lợn được người dân miền Nam ưa chuộng vào dịp lễ đặc biệt này nhé!
 

1. Lạp xưởng Tết Đoan Ngọ

   Lạp xưởng là một món ăn lâu đời được bắt nguồn từ Trung Quốc, và nó trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc đối với người dân Việt Nam.

   Nguyên liệu chính tạo nên món ăn hấp dẫn này là thịt nạc và mỡ heo, chúng được xay nhuyễn và trộn lẫn với rượu và các gia vị đặc trưng khác, sau đó nhồi vào ruột lợn và được làm chín bằng cách lên men tự nhiên.

lạp xưởng tết đoan ngọ

   Lạp xưởng thường có màu hồng hoặc đỏ sẫm có chút ngậy từ mỡ lợn, có hương thơm đặc biệt và vị ngọt tự nhiên. 
Có 2 loại lạp xưởng: lạp xưởng tươi (không được phơi nắng) và lạp xưởng khô (được phơi nắng). Loại nào cũng được ưa chuộng bởi mùi vị đặc trưng khó cưỡng của nó. 
   Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại lạp xưởng được làm từ các nguyên liệu không phải từ thịt lợn, nhưng mùi vị đặc trưng nhất và ngon nhất có lẽ vẫn là lạp xưởng làm từ thịt lợn. 


2. Các loại chả vào Tết Đoan Ngọ

   Chả là một loại món ăn truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp đặc biệt  trong văn hoá ẩm thực của Việt Nam. Hiện nay có rất nhiều loại chả được người người nhà nhà yêu thích. Chả là món ăn sẽ kích thích chiếc bụng đói của bạn đấy. 
 

2.1 Chả lụa Tết Đoan Ngọ

   Nhắc đến chả, chúng ta không thể nào không nhắc đến một món ăn bất hủ và luôn xuất hiện hầu hết trong các dịp lễ Tết của Việt Nam đó là chả lụa. 

chả lụa tết đoan ngọ

   Được làm từ hai nguyên liệu cực kì  quen thuộc đối với con dân Việt Nam là thịt lợn và nước mắm, thịt nạc thăn được giã nhuyễn trộn cùng với nước mắm loại ngon, sau đó bọc lá chuối bên ngoài và luộc chín. Vị ngọt tự nhiên từ thịt heo, mùi thơm đặc trưng từ nước mắm, đúng là sức cuốn hút không thể nào chối từ đúng không nào.
 

2.2 Chả quế Tết Đoan Ngọ

   Chả quế là một loại thực phẩm được kết hợp rất đặc biệt từ mùi thơm thoang thoảng của quế và mùi vị đặc trưng khó cưỡng của chả lụa.  

chả quế tết đoạn ngọ

  Chả quế chỉ hơn chả lụa ở một công đoạn đó là trộn hỗn hợp gồm mật ong, bột quế và dầu ăn, sau đó mang đi hấp và cho ra thành phẩm là miếng chả quế thơm ngon. 

 

2.3 Chả giò Tết Đoan Ngọ

   Đây là một món ăn mang lại cho chúng ta cảm giác như được sống lại trong nền ẩm thực Việt Nam bởi nó hội tụ đủ hương vị của cả 3 miền Bắc Trung Nam. Món ăn này còn được lọt top những món ăn ngon nhất thế giới.

chả giò tết đoan ngọ

   Nguyên liệu của món ăn tương đối nhiều nhưng đều là những thứ quen thuộc đối với người dân tại mảnh đất hình chữ S này, nguyên liệu chính bao gồm: thịt heo xay nhuyễn, cà rốt, mộc nhĩ, hành lá,...và những nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị của từng miền. 
   Tất cả nguyên liệu được xắt nhuyễn sau đó cho vào trộn đều cùng nhau, dùng bánh tráng cuộn tròn và cho vào chiên ngập dầu. 
Nói đến những loại thức ăn được chiên ngập dầu, ta lại lắc đầu ngao ngán bởi sự béo ngậy mà nó mang lại nhưng đối với món chả giò thì bạn sẽ phải gật đầu khen không ngớt cho xem. 

 

2.4 Thịt kho tàu Tết Đoan Ngọ

   Thịt kho tàu là một món ăn được du nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam, trở thành một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội.
    Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ba rọi ngon, nước dừa, trứng (trứng gà, trứng vịt, trứng cút) và các gia vị nêm khác. 

thịt heo kho tàu tết đoan ngọ

   Thịt heo được cắt thành miếng to hình vuông đều nhau sau đó cho vào cùng trứng đã được luộc chín kho với nước dừa cho đến khi mềm thịt. 
   Món ăn này được nhiều người con miền Nam ưa chuộng bởi sự béo ngậy từ thịt, vị ngọt thanh của nước dừa kết hợp lại tạo ra một thứ thức ăn đem lại cho người dùng cảm giác không thể nào ngừng ăn được.


   Nói đến đây tất cả chúng ta đều đang nuốt nước bọt rồi đúng không nào? Vào ngày Tết đoan ngọ sắp tới, hãy trổ tài vào bếp làm các món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi bạn bè và người thân của mình nhé . Cũng đừng quên theo dõi thịt heo nóng để cập nhật thêm những thông tin hấp dẫn và bổ ích!