SƯỜN NON

   Sườn non là phần sườn nằm gần bụng heo, xương dẹt, nhiều thịt ít xương. Với đặc điểm như vậy, sườn non có thể chế biến thành các món xào, kho, rán hay nướng đều đem lại vị béo ngậy rất đặc trưng.

 

1. Giá trị dinh dưỡng sườn non

1.1 Cung cấp protein

   Thịt heo luôn là top những nguồn thực phẩm giàu protein và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Một kết quả nghiên cứu cho thấy, trong sườn non chiếm tới 70% thành phần protein.

 

Đặt hàng thịt heo nóng liên hệ: 0768.607.539

 

1.2 Cung cấp một lượng lớn canxi

   Trong sườn non chứa một lượng lớn chất khoáng và vitamin, trong đó có canxi, kẽm, sắt… rất tốt cho sự phát triển và ổn định của xương khớp.

   Ngoài ra còn rất nhiều lợi ích khác mà sườn non heo đem lại như bồi bổ cho người mới ốm dậy, là món ăn giàu chất dinh dưỡng cho người già và trẻ nhỏ, có lợi cho hệ tiêu hóa…

 

1.3 Cách quản sườn non

Sườn non heo sử dụng tốt nhất là khi chúng còn tươi ngon. Nhưng nếu bạn không có thời gian sử dụng ngay, có thể tham khảo cách bảo quản sau:

Ngăn mát: từ 7 – 10 độ C 

Ngăn đông lạnh: từ -3 đến – 10 độ C

 

2. Những món ăn từ sườn non

2.1 Sườn xào chua ngọt

   Sườn xào chua ngọt – một món ăn yêu thích của mọi gia đình trong các bữa cơm hằng ngày hay dịp nhậu cùng nhau.

   Sau khi sơ chế sườn non và các gia vị, phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào rán cùng. Cuối cùng cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào đun cùng tới khi thấy nước sền sệt là được ăn.

   Màu vàng nâu của sườn non, hương vị thơm ngon kết hợp với nước sốt đã được chuẩn bị chu đáo. Món sườn xào chua ngọt đem lại một cảm giác khó quên với người ăn.

 

2.2 Nấu sườn non với ngô

   Sơ chế sườn non xong, đem ninh với ngô và các gia vị cần thiết, bạn đã có ngay một bát canh sườn non với ngô cực kì hấp dẫn.

   Vị thơm ngon của ngô, béo ngậy vừa phải của sườn non, nước súp đậm đà. Đây chính là một món ăn không những dễ làm mà lại ngon nhất chế biến từ sườn non.

 

2.3 Sườn kho tiêu

   Chúng ta đã quá quen thuộc với món thịt kho tiêu. Vậy còn sườn kho tiêu, bạn đã thử chưa? Nếu chưa, hãy thử một lần, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

   Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc qua, sau đó đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn. Tiến hành ướp gia vị tiêu, bột canh, nước mắm,… cùng sườn non. Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn và tiêu vào xào qua.

 

Đặt hàng thịt heo nóng liên hệ: 0768.607.539

 

   Cho một ít đường vào một cái chảo khác ngào cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào. Đun sôi nồi sườn với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.

 

2.4 Sườn non nấu rau củ

   Sơ chế sườn non và rau củ, rồi thái chúng vừa tầm ăn. Sau đó tiến hành cho vào nồi và đổ lượng nước dùng vừa đủ, nấu sôi với lửa lớn. Nước sôi thì cho cà rốt vào trước và nêm một ít muối vào trước. Ninh một khoảng thời gian nhất định, nêm gia vị vừa ăn là bạn đã có ngay món sườn nấu rau củ tại nhà với đầy đủ chất dinh dưỡng.

   Món canh sườn non nấu rau củ hòa quyện giữa vị ngọt của sườn non, vị bùi của khoai tây và vị thanh mát của cà rốt. Món ăn này vừa thơm ngon hấp dẫn, lại cung cấp được những chất dinh dưỡng thiết yếu cho gia đình.

   Sườn xào chua ngọt, nấu rau củ hay kho tiêu, mỗi món ăn đều đem lại hương vị rất riêng biệt, khó cưỡng. Nếu bạn đã chán với cách nấu sườn non thông thường, hãy thử thay đổi khẩu vị của gia đình mình bằng các công thức với sườn non chiên bột, kho mặn ngọt, nướng mật ong, rim nước dừa, nấu đậu, sườn non sốt me,…

 

3. Những lưu ý khi chế biến sườn non

   Sườn non tươi ngon là sườn có màu hồng nhạt vừa phải, sự đàn hồi, không bị ôi thiu.
   Nên chọn sườn non tươi ngoài chợ hoặc được bảo quản trong điều kiện thích hợp.
   Chú ý: nêm nếm gia vị vừa ăn, đặc biệt là các gia vị cay.

 

Có thể thấy từ một nguyên liệu sườn tươi ngon ngoài chợ. Khi kết hợp chúng với tất cả các gia vị sẵn có trong nhà, bạn đã có ngay những món ăn ngon lại giàu chất dinh dưỡng vào thực đơn của gia đình mình.