CHÂN GIÒ TRƯỚC

   Chân giò trước có phần thịt ở đây chính là tinh hoa ẩm thực, giò heo có đủ thịt ngọt, xương ống, gân heo mà cả mỡ không ngấy, trong chân giò trước chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng như chất đạm, béo, phốt pho khoáng chất sắt và nhiều loại vitamin khác.

 

1. Trong một chiếc chân giò trước sẽ có phần chân giò trước thông thưởng sẽ được chia thành 4 phần nhỏ:

   Chân giò nạc là phần thịt nạc ở bắp chân, nơi đây có phần thịt rất săn chắc và đỏ tươi, thịt rất ngọt chứ không bị bở khô như những phần thịt ở chỗ khác

 

 

–  Chân giò khoanh là phần ở cổ chân, chứa nhiều da nhưng khi nấu lên phần thịt ở đây rất mềm, dễ ăn dễ nhai, đặc biệt trong tô bún, phở mà có thêm một khoanh giò thì quả là tuyệt vời

 

Đặt hàng thịt heo nóng liên hệ: 0768.607.539

 

–  Chân giò gân chính là phần gân heo, nấu chín lên khi ăn sẽ giòn chứ không dai,phần gân giòn giòn như ăn rau câu nhưng lại có vị ngọt của thịt

–  Chân giò móng ở móng chân ít thịt nhưng nhiều da nhưng đây là nấu xương rất ngon, ngọt. Đặc biệt khi mang lên hầm với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây… Những loại củ quả này cũng quyện lấy vị ngọt của móng giò tiết ra.

 

2. Chân giò trước có gì đặc biệt

   Chân giò trước có nhiều thứ mà phần thịt nơi khác trên con heo không có

–  Chân giò trước vận động nhiều hơn nên phần thịt ở đây vô cùng săn chắc và ngọt hơn chân gò phía sau. Thế nhưng phần thịt của nó khi nấu lên không hề dị dai mà ngược lại còn rất mềm và dễ ăn.

 

Đặt hàng thịt heo nóng liên hệ: 0768.607.539

 

–  Lớp da bên ngoài không quá dày cũng không quá mỏng, khi đem chân giò trước thui lên trên ngọn lửa, lớp da sẽ trở nên co  lại, mùi da hơi xém cháy rất thơm vàng, trông rất bắt mắt và ngon miệng, sau khi rửa sạch phần da bị cháy xém, bạn có thể lấy dao chặt chân giò thành từng khúc rồi đem lên hầm, hoặc nấu giả cầy… da heo thì vàng, thịt thì săn chắc, khi nấu chín bạn vẫn có thể ngửi thấy mùi da heo bị xém cháy tới.

   Ở chân giò trước thường có rất nhiều mỡ, nhưng đặc biệt hơn mỡ ở giò heo khác với mỡ ở các bộ phận khác, nó không hề ngán mà lại có mùi vị thơm đặc trưng riêng, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của nó

–   Trong chân giò trước đa phần là gân, phần gân này sau sau khi đem nấu chín thì sẽ rất giòn, không hề dai hay bị ngán như gân ở những chỗ khác

 

Đặt hàng thịt heo nóng liên hệ: 0768.607.539

 

–   Phí bên ngoài chân giò trước được bao bọc một lớp da dày, khi nấu chín sẽ hơi trong suốt, phần da heo này khi nấu chín sẽ rất mềm khác hẳn những phần da khác trên thịt heo.Thịt được nấu rất lâu mà vẫn giữ được độ ngọt của nó.

–   Phần cuối cùng không thể bỏ qua xương heo, đặc biệt là phần tủy sống trong ống xương. Có lẽ đây chính là phần chứa nhiều dinh dưỡng nhất và thơm ngon nhất trong chân giò trước. Chuyên dùng để nấu nước hầm xương, nước cốt chân giò. Nước cốt này thông thường sẽ trong và ngọt chứ không bị đục như những phần xương khác

 

Hiện nay chân giò trước đang được bày bán tràn lan trên mọi nẻo đường, nhưng để chọn đúng chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì rất khó. Nếu bạn đang có ý định mua chân giò trước thì bạn có thể mua ở thịt heo nóng, nơi cung cấp thịt heo chất lượng, uy tín với giá thành hợp lý nhất. Thịt heo nóng chuyên cung cấp thịt heo chất lượng và an toàn cho mọi người dân.