Thịt heo nướng là món ăn thơm ngon hấp dẫn mà mọi người đều yêu thích. Bài viết cung cấp toplist các món nướng ngon từ thịt heo để bạn chiêu đãi cho cả gia đình.
1. Thịt heo nướng lá lốt
Lá lốt là nguyên liệu đem đến hương vị đặc trưng cho các món ăn mỗi khi chế biến. Bên cạnh món thịt bò nướng lá lốt đã quá được yêu thích bởi nhiều người, thì món thịt heo nướng lá lốt cũng khiến bạn bị cuốn hút không thể cưỡng lại được đem đến 1 sự kết hợp vô cùng tuyệt vời.
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ xay nhuyễn: 500g
– Tỏi băm: 2 tép
– Hành tím băm: 1 củ
– Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh
– Sả băm: 1 nhánh
– Dầu hào: 1 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Tiêu: nửa muỗng cà phê
– Nước mắm: 1 muỗng canh
– Lá lốt
Chế biến
Bước 1: Rửa sạch lá lốt rồi lau khô
Bước 2: Ướp thịt heo đã xay với hành, sả, tỏi băm nhuyễn cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê tiêu. Cho toàn bộ ra tô lớn, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều
Bước 3: Cho lá lốt lên đĩa, ngửa mặt trái của lá lên trên, cho một ít thịt đã ướp lên lá, cuộn từ phần ngọn lên đến phần cuống lá, gấp hai bên cuống lại để cho kín và cuộn tròn thêm lần nữa. Dùng tăm tre ghim lại cho không bị bung
Bước 4: Bỏ vào lò nướng hoặc trên than hoa. Lật đều cuốn thịt đến khi nghe rõ mùi thịt nướng
2. Thịt heo nướng mật ong
Món thịt heo nướng mật ong với màu vàng óng, hương thơm thịt nướng đặc trưng với lớp thịt bên ngoài giòn tan, lớp mỡ vàng đều đẹp mắt khiến bạn không thể cưỡng lại được. Món này ăn kèm cùng cơm hoặc bún và rau sống vô cùng tuyệt vời.
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 500g
– Mật ong: 2 muỗng canh
– Hành tím băm: nửa muỗng canh
– Nước mắm: 3 muỗng canh
– Tỏi băm: nửa muỗng canh
– Muối, tiêu: 1 ít
– Rau thơm ăn kèm (húng quế, tía tô, diếp cá, húng lủi)
Chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt với nước muối loãng rồi để ráo. Ướp thịt cùng hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu xay theo khẩu vị của gia đình bạn trong vòng 45 phút để thịt ngấm đều gia vị
Bước 2: Cho thịt lên vỉ, nướng đều hai mặt, lật đều tay để thịt chín đều và không bị cháy, từ từ quét lên thịt một lớp mật ong để thịt ngấm đều mùi mật ong. Quét thật đều tay nhiều lần đến khi thấy bề ngoài của thịt heo có màu vàng óng, thơm mùi thịt nướng cùng mùi mật ong là xong.
3. Thịt heo nướng giấy bạc
Thịt heo nướng giấy bạc là món ăn thơm ngon lại đơn giản mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 300g
– Sả băm: 4 cây
– Gừng băm: 1 củ
– Húng quế: 10g
– Hành tím băm: 1 củ
– Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt
Chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt heo rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm, nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, đường và trộn cho thịt thấm đều gia vị
Bước 2: Lót một miếng lá chuối lên một tấm giấy bạc, cho ít sả lót lên trên lá chuối rồi cho thịt heo vào trải đều, cho ít hành tím đập dập, sả dã dập, vài trái ớt, sau đó gói lại
Bước 3: Cho thịt lên trên bếp từ rồi nướng với nhiệt độ 500 độ C trong khoảng 40 phút
3. Thịt heo nướng ngũ vị
Thịt heo nướng ngũ vị vừa dễ làm lại giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm hương vị đậm đà
Nguyên liệu
– Thịt heo: 1,2 kg
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Mật ong (hoặc sữa tươi)
– Sả, tỏi
– Dầu hào, đường, xì dầu, muối
Chế biến
Bước 1: Bóc vỏ sả và tỏi rồi băm nhỏ bỏ riêng ra bát
Bước 2: Thái thịt thành từng thớ mỏng rồi ướp đều với gia vị, ngũ vị hương, sả, tỏi và dầu hào, xì dầu. Nhớ thêm ít muối và đường để món ăn đậm đà hơn. Bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng
Bước 3: Cho thêm mật ong vào thịt trước khi nướng để thịt được mềm (có thể thay bằng sữa đặc nếu không có mật ong)
Bước 4: Lấy thịt ra, cho vào khay, bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C rồi nướng trong 30 phút, lật lên lật lại cho thịt chín đều. Thấy thịt có màu vàng sậm là được
4. Sườn cây nướng
Sườn cây nướng là món ăn được nhiều người yêu thích
Nguyên liệu
– Sườn heo 700g
– Sả 2 – 3 cây
– Tỏi, hành tím
– Gia vị
Chế biến
Bước 1: Rửa sạch và băm nhỏ hành tím và tỏi
Bước 2: Rửa sạch sườn với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh. Chặt thành miếng dài rồi ướp với 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm, 1 thìa mật ong, dầu hào, nước mắm, dầu mè, tiêu xay, hành tỏi băm. Trộn đều và bỏ trong ngăn mát trong 1 tiếng
Bước 3: Nướng bằng lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C hoặc trên bếp than hoa. Lật để miếng sườn chín đều hơn đến khi sườn chín vàng, dậy mùi thơm
5. Sườn nướng coca
Sườn nướng và coca là cặp đôi hoàn hảo cho những ngày cuối tuần thảnh thơi. Dùng coca ướp thịt rồi nướng chắc hẳn là món ăn độc đáo.
Nguyên liệu
– Sườn non 1kg
– Coca 1 lon
– Mật ong
Gia vị
– Sả băm
– Hành, tỏi băm
– Dầu ăn, dầu hào, dầu mè
– Nước tương, tương ớt
Chế biến
Bước 1: Rửa sạch, chần sơ sườn qua nước sôi rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn
Bước 2: Xốc đều sườn vời nửa lon Coca trong 2 – 3 phút
Bước 3: Ướp sườn với 50gr tương ớt, 50gr tương cà, 100ml nước mắm, 50gr dầu hào, 20gr tỏi băm, 20gr hành tím băm, 30gr ớt bột, 5gr tiêu sọ, 30gr mè trắng rang và nửa lon coca còn lại, trộn đều. Bọc kín tô sườn và để vào tủ lạnh ướp trong 2 tiếng
Bước 4: Nướng sườn trên bếp than hồng khoảng 35 – 40 phút. Trong lúc nướng nhớ trở mặt để thịt chín đều và phết dầu ăn liên tục để sườn không khô
6. Thịt heo nướng riềng sả
Thịt heo nướng riềng sả không quá phức tạp với nguyên liệu chủ đạo là sả và riềng tạo nên món ăn với hương vị lôi cuốn không lẫn vào đâu được
Nguyên liệu
-Thịt heo: 700g
– Riềng sả xay: 200g
– Tỏi: 2 củ
Gia vị
– Dầu ăn, dầu hào
– Xiên que
Chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt sạch, cắt thành miếng vừa ăn
Bước 2: Ướp thịt heo với riềng sả xay, 1 muỗng canh dầu hào, vừng xay, tỏi băm, gia vị và 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều và ướp khoảng 30 phút
Bước 3: Dùng que xiên đều giữa các miếng thịt đã ướp, xiên xen kẽ thịt nạc, mỡ để đều vị khi thưởng thức
Bước 4: Đặt xiên thịt lên trên than nóng. Quạt nhẹ, lật đều các xiên thịt để thịt chín dần
7. Thịt heo nướng xá xíu
Từng lát thịt heo nướng xá xíu vừa nạc vừa mỡ đậm đà gia vị mằn mặn, ngọt ngọt vô cùng tuyệt vời
Nguyên liệu
– Thịt heo: 1kg
– Tỏi: 3 củ
– Đường
– Mật ong: 3 thìa
– Mật ong: 3 muỗng canh
– Xì dầu: 3 muỗng canh
– Dầu hào: 1 muỗng canh
Gia vị
– Rượu ngũ vị hương: (ngâm ¼ lít rượu trắng cùng với 20g bột ngũ vị hương trong 1 tiếng): 2 muỗng canh
Chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt bằng nước muối loãng, để ráo và thái thành miếng vừa.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt với tỏi băm, xì dầu, dầu hào, rượu ngũ vị hương, nước màu, đường, mật ong, 1 thìa canh dầu vừng, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh ngũ vị hương. Trộn đều và ướp trong 2 tiếng
Bước 3: Nướng thịt trên than hồng hay lò nướng
8. Thịt heo nướng lu
Món ăn truyền thống với sự đậm đà và độ ngậy béo khi thưởng thức thì không thể nào quên được hương vị
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 500 gr
– Nước màu: 1 muỗng cà phê
– Bột cà ri: nửa muỗng cà phê
– Tỏi: 3 tép
– Sả: 2 nhánh
– Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
– Lá chanh: 10 cái
– Muối, đường
Chế biến
Bước 1: Ngâm thịt với nước muối pha loãng 5 phút, cạo nhẹ cho sạch hết chất bẩn, rửa nước vài lần, để ráo.
Rửa sạch sả, lột lớp vỏ già rồi băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt với sả băm, tỏi băm, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê dầu ăn, nửa muỗng cà phê bột cà ri khoảng 5 phút để thịt thấm
Bước 3: Dùng xiên vào thịt rồi treo trên lu và nướng khoảng 15 đến 20 phút đến khi thịt hơi co lại, 2 mặt thịt chuyển thành nâu cánh gián, toả hương thơm
9. Thịt heo nướng kim tiền
Thịt heo nướng kim tiền là món ngon xuất sắc để đãi gia đình vào dịp cuối tuần.
Nguyên liệu
– Thịt heo 400g
– Mỡ heo 100g
– Hành tây 1 củ
– Hành tím 3 củ
– Tỏi nửa củ
Gia vị
– Dầu hào, dầu mè, nước tương
Chế biến
Bước 1: Rửa sạch mỡ heo, băm nhỏ hành tím, tỏi. Rửa sạch củ hành rồi cắt miếng dài. Ướp thịt với các loại nguyên liệu nêu trên ít nhất 20 đến 30 phút cho ngấm
Bước 2: Cắt mỡ thành thanh dài rồi quấn thịt xung quanh
Bước 3: Chuẩn bị lửa than nướng đến khi thịt chín vàng đều
10. Thịt heo nướng vị Hàn Quốc sốt BBQ
Thịt heo nướng Hàn Quốc sốt BBQ là món ăn vô cùng được yêu thích, đặc biệt với người trẻ. Thịt ba chỉ được tẩm ướp với các loại sốt đậm đà nên vô cùng được ưa chuộng.
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ 500g
– Hành tây 100g
– Quả lê 100g
– Gừng 15g
– Tỏi 15g
– Hành lá 15g
– Tương ớt 3 muỗng canh
– Dầu hào 4 muỗng canh
– Tương đậu nành 2 muỗng canh
– Mè trắng 1 muỗng canh
– Siro ngô 1 muỗng canh
– Đường nâu 1 muỗng canh
– Ớt bột 1 muỗng canh
Chế biến
Bước 1: Ngâm thịt trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt thành miếng dài và mỏng vừa ăn.
Lê 1 gọt vỏ. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, tỏi lột vỏ rửa sạch. Cho tất cả vào nhuyễn
Bước 2: Làm sốt BBQ
Cho 1 muỗng canh siro ngô, 1 muỗng canh dầu mè, 15gr hành thái nhỏ, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh mè trắng, 4 muỗng canh dầu hào. Trộn đều rồi cho hỗn hợp hành tây, lê, gừng, tỏi xay nhuyễn vào trộn cùng.
Bước 3: Ướp thịt với sốt BBQ và tiến hành nướng
11. Thịt heo nướng muối ớt
Món thịt heo nướng muối ớt đặc trưng với hương vị đậm đà xen với vị cay của ớt, thịt ba chỉ mềm mà không ngấy
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 500g
– Ở băm nhuyễn: 1 quả
– Đường: nửa muỗng
– Bột ngọt: 1 muỗng rưỡi
– Tương ớt: 2 muỗng
– Rượu trắng: 1 ít
– Nước màu điều: 1 muỗng
Chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt heo rồi cắt thành miếng vừa ăn
Bước 2: Ướp thịt với tất cả gia vị đã chuẩn bị trong 1 tiếng
Bước 3: Nướng thịt trong lò nướng hoặc than hồng
12. Thịt heo nướng sốt tiêu xanh
Thịt heo nướng tiêu xanh ăn với cơm hay ăn trong các buổi tiệc với người thân, bạn bè đều vô cùng tuyệt vời
Nguyên liệu
– Sườn 500g
– Tiêu xanh 50g
Gia vị
Chế biến
Bước 1: Sườn chặt miếng to vừa, rửa với nước muối loãng, để ráo.
Tiêu xanh giã nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt với nửa muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tỏi băm thêm ít dầu, nửa muỗng canh dầu hào, tiêu xanh giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm trong 1 tiếng
Bước 3: Nướng bằng lò hay trên bếp than đến khi thịt chín
13. Thịt heo nướng lá mắc mật
Thịt heo nướng lá mắc mật mạng hương vị đậm đà, mùi thơm nồng nàn
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 300g
– Hành khô: 3 củ
– Dầu hào: 2 muỗng cà phê
– Bột canh: nửa muỗng cà phê
– Nước tương: 1 muỗng cà phê
– Lá mắc mật
– Xiên tre
Chế biến
Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ. Lá mắc mật rửa sạch, rồi để ráo. Hành khô băm nhỏ
Bước 2: Ướp thịt cùng nước tương, dầu hào, hành khô, bột canh trong 15 phút cho thịt ngấm
Bước 3: Cuốn mỗi miếng thịt trong một lá mắc mật, dùng que tre xiên lại
Bước 4: Nướng thịt trên than hoa hay trong lò
14. Thịt heo nướng trà xanh
Món ăn siêu độc đáo này sẽ khiến cho cả nhà bạn mê mẩn không thôi
Nguyên liệu
– Trà xanh: ½ chén
– Thịt heo: 300g
– Hành tím: 2 củ
– Tỏi: 2 tép
– Cà chua, xà lách, dưa leo
– Đường: 1 muỗng
– Hạt nêm: 1 muỗng
– Nước tương: nửa muỗng
– Dầu ăn: 1 muỗng
– Tiêu xay: ¼ muỗng
Chế biến
Bước 1: Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn, rồi ướp với gia vị đã chuẩn bị trong 2 tiếng
Bước 2: Xếp thịt heo lên vỉ nướng đến khi thịt chín vàng đều
15. Thịt heo nướng lá chuối
Thịt heo nướng lá chuối mang hương vị quê hương ngọt ngào, gợi nhớ về tuổi thơ
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 700g
– Lá chuối: 1 cái
– Gừng: 1 củ
– Sả: 3 củ
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Muối: 1 muỗng cà phê
– Tiêu: 1 muỗng cà phê
– Ớt: 3 trái
Chế biến
Bước 1: Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, ướp với sả băm, đường, tiêu, muối rồi gói kín lại bằng lá chuối
Bước 2: Nướng thịt lên bếp than khoảng 45 phút đến khi lá chuối cháy xém và thịt chín là được
16. Thịt heo nướng lá chanh
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 600g
– Lá chanh: 6 lá
– Hành tím: 1 củ
– Tỏi: 3 tép
– Sả: 3 cây
– Ớt: 2 trái
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Mật ong: 1 muỗng canh
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Chế biến
Bước 1: Hành tím thái nhỏ, tỏi đập dập. Lá chanh, sả, ớt thái nhỏ
Bước 2: Giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên. Múc ra bát, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều
Bước 3: Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị ở trên trong 1 tiếng
Bước 4: Cho thịt vào vỉ nướng đến khi thịt chín vàng đều