Khi bạn đã cảm thấy chán với những món ăn hàng ngày thì hôm nay hãy xem cách làm thịt heo chiên giòn ngon chảy nước miếng để làm mới bữa ăn cho gia đình bạn. Với cách thức chế biến đơn giản dễ làm bạn sẽ có thể mang đến cho gia đình nhỏ của mình một món ăn lạ miệng và thơm ngon.
1. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị
Để có được một món ăn ngon, điều đầu tiên bạn cần chuẩn bị thật đầy đủ nguyên liệu để sẵn sàng cho món ăn này. Những nguyên liệu vừa đơn giản vừa dễ kiếm bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nhanh khi có ý tưởng làm món ăn này.
– Thịt ba chỉ: khoảng 500 gram
– Hành tím và tỏi: mỗi loại khoảng 5 củ
– Một nửa củ gừng to
– Ớt (sẽ ngon hơn nếu bạn có thể mua được ớt chỉ thiên): 1 trái là đủ độ cay hoặc nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay
– Bột chiên giòn và bột gạo: khoảng 3 muỗng mỗi thứ
– Những gia vị nêm: nước mắm, đường, muối và hạt nêm
2. Các cách làm thịt heo chiên
Sau đây là những bước thực hiện món ăn để làm ra thành phẩm ngon miệng. Bạn sẽ đem lại cho gia đình mình một món ăn thơm ngon và lạ miệng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo bạn rửa với nước muối pha loãng, sau khi rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Bước này giúp khử mùi tanh đặc trưng của thịt heo.
Bắt lên bếp nồi nước đã cho sẵn 3 củ hành và nửa củ gừng rồi đợi nước sôi sau khoảng 3-5 phút thì cho miếng thịt heo vào. Bạn phải để lửa lớn khoảng 5 phút thì vớt thịt ra.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Trong lúc chờ thịt ráo, bạn lấy hành, ớt, tỏi đã rửa ráo rau băm nhỏ. Cho vào bát nửa muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm và đường với hỗn hợp mới băm, sau đó cho thịt vào trộn đều rồi chờ khoảng 25 phút cho gia vị thấm vào thịt.
Cuối cùng, lấy miếng thịt đã ướp gia vị lăn qua bột chiên và bột gạo để tăng phần giòn ngon cho miếng thịt heo.
Bước 3: Thịt heo đem chiên
Chuẩn bị chảo đầy dầu ( dầu bạn nên đổ nhiều, canh sao cho ngập miếng thịt), bật lửa đợi dầu nóng lên rồi bạn cho thịt heo vào. Bước này bạn nên giữ lửa vừa suốt lúc chiên thịt để phần da được giòn và vàng đều, giúp mùi thơm lan toả thật hấp dẫn. Khi bạn thấy miếng thịt đã đủ độ thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Cách làm thịt heo chiên giòn ngon
Bật một chảo mới và chỉ cho 1 ít dầu, sau khi dầu nóng cho tỏi và ớt băm nhỏ vào phi để tăng mùi thơm cho món ăn. Khoảng 2,3 phút sau bạn cho một muỗng nước mắm cùng 1 muỗng nhỏ cà phê đường vào rồi khuấy cho tan.
Sau khi cảm thấy hỗn hợp trên bếp đặc lại thì bạn cho lát thịt heo vào. Bạn nên đảo thật đều tay cho tới khi thịt dần dần thấm đều gia vị rồi tắt bếp thôi.
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt heo chiên giòn cùng nước mắm được bạn cho ra đĩa trông thật thơm ngon và đậm đà phải không nào?
Phần da trông vàng đều và giòn rụm kết hợp cùng phần thịt nạc thấm nhẹ mùi vị của nước mắm nhưng ngọt thanh không hăng. Các bạn khi hết hợp ăn cùng với cơm nóng, một ít dưa leo và rau sống để không bị ngán. Chúc các bạn ngon miệng!
3. Mẹo để cách làm thịt heo chiên ngon chảy nước miếng thu hút người thưởng thức
Điều quan trọng nhất khi bạn muốn món ăn này đạt đúng yêu cầu ngon miệng thì bạn cần chú trọng đến độ tươi của miếng thịt. Để đạt được điều đó bạn cần phải lưu ý những đặc điểm dưới đây.
Màu sắc và mùi tươi của thịt
Độ đàn hồi là điều nên lưu ý khi bạn chọn một miếng thịt
Lớp mỡ của thịt: để làm ra một miếng thịt vừa mềm vừa giòn mà không quá dai
Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý việc chọn nước mắm nguyên chất phải thơm để sau khi kho thịt chiên vẫn có mùi thơm đậm đà, thu hút mọi người. Có như vậy món ăn mới đảm bảo độ ngon khi đã làm theo các bước như trên.
Với cách làm thịt heo chiên ngon chảy nước miếng ở trên, bạn và gia đình sẽ cùng nhau thưởng thức một bữa ăn thật ấm áp sau một ngày làm việc mệt mỏi. Chúc các bạn thưởng thức thật ngon miệng nhé!