Cách làm thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái tan chảy béo thơm siêu ngon

Cách chế biến Thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái

• Làm sốt ướp thịt

  Dùng cối giã nhuyễn 20g tỏi, 10g tiêu, 20g rễ ngò.

  Thêm 20ml nước mắm, 50g đường thốt nốt, 20ml nước tương, 50g bột bắp, 20g dầu hào vào chung, trộn đều cho hoà tan tất cả gia vị.

  Mách bạn:

  • Nên cho nguyên liệu theo thứ tự, tránh bị văng lên người khi giã bằng cối.
  • Nên giã dứt khoác từ trên xuống theo đường thẳng để nguyên liệu nhanh nhừ hơn.

  

  

• Ướp và trộn thịt

  Cho hỗn hợp nước sốt vào thịt băm, dùng tay trộn đều cho thịt được thấm đều gia vị.

  

  

• Tạo hình viên thịt

  Lấy một lượng thịt vừa ăn, dùng tay vừa ấn vừa nắn từ từ thành miếng hình chữ nhật. Để vào tủ đông khoảng 30 phút để cố định khối thịt.

  

  

• Nướng thịt

  Khi thịt bắt đầu đông có độ cứng nhất định, dùng xiên tre, xiên từng miếng thịt và cho lên vỉ nướng.

  Khi thịt săn lại, dùng cọ phết lên trên 2 mặt thịt một lớp nước cốt dừa, tiếp tục nướng chín thịt.

  Mách bạn:

  • Thịt băm khi nướng dễ nát, nên chờ khi thịt vàng 1 mặt hãy trở mặt thịt.
  • Khi trở mặt thịt nên dùng sạn để trở, tránh khiến thịt bị nát.

  

  

• Cho phô mai lên thịt

  Khi thịt chín vàng đều cả 2 mặt, cho lên trên 1 miếng phô mai và nướng cho đến khi phô mai tan chảy là được.

  Lưu ý: Không nên nướng quá lâu, thịt sẽ bị khô cứng không ngon.

  

• Thành phẩm

  Thịt heo mềm mại, đậm đà gia vị bên trên phủ một lớp phô mai beo béo, đảm bảo bạn thích mê khi nêm thử lần đầu tiên. Thưởng thức ngay thôi nào!