Bạn đang xem bài viết Cách làm ngọn mướp xào thịt bò đơn giản thơm ngon đổi vị cho gia đình tại Thitheonong.com bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm ngọn mướp xào thịt bò đơn giản thơm ngon đổi vị cho gia đình
Ngọn mướp là một trong những món ăn tuy dân dã nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, hãy cùng Thitheonong.com học cách làm ngọn mướp xào thịt bò đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Vào bếp ngay và làm thử món xào này nhé!
Nguyên liệu làm Ngọn mướp xào thịt bò
Cho 4 người
Thịt bò 200 gr
Ngọn mướp 400 gr
Hành tây 1 củ
Tỏi băm nhỏ 3 tép
Hành tím băm nhỏ 1 củ
Dầu ăn 4 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/ hạt nêm/ muối)
Cách chọn mua ngọn mướp tươi ngon
- Nên chọn mua ngọn mướp có thân chắc chắn, phần ngọn và các đốt rau ngắn, nhiều lông tơ. Lá mướp có màu xanh mướt tự nhiên.
- Không nên mua những ngọn mướp quá non vì khi ăn sẽ bị mềm, càng không nên mua ngọn mướp quá già vì khi ăn sẽ bị xơ và dai.
- Ngoài ra bạn cũng nên tránh mua rau có phần ngọn dài, màu xanh nhạt, dễ dập, mềm và ít lông tơ hay những ngọn mướp có vỏ mỏng, dài, tước ra nhiều nước vì rất có thể ngọn mướp này đã bị phun chất kích thích.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Thịt bò tươi ngon là thịt có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân có màu trắng. Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, gân bò cứng.
- Nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn.
- Tránh mua những miếng thịt đã có mùi ôi thiu, chảy nhớt, thịt lốm đốm không đều màu vì đây có thể là thịt cũ hoặc thịt bò bệnh, khi ăn không đảm bảo sức khỏe.
Cách chế biến Ngọn mướp xào thịt bò
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về bạn mang rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn, sau đó cho vào đĩa.
Để ướp thịt bò bạn cho vào 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều. Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt bò mềm và thấm đều gia vị.
-
Sơ chế ngọn mướp và hành tây
Hành tây bạn cắt bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, sau khi rửa sạch với nước thì mang đi cắt múi cau.
Với ngọn mướp bạn lột lớp vỏ xơ bên ngoài, ngắt thành từng đoạn vừa ăn. Sau đó, đem đi rửa sơ và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.
Tiếp theo, bạn cho 200ml nước vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho ngọn mướp vào, trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
-
Làm ngọn mướp xào thịt bò
Cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng bạn cho hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào và phi thơm. Khi hành tỏi đã phi vàng thì bạn cho thịt bò đã ướp vào.
Xào thịt bò với lửa vừa khoảng 4 phút cho thịt bò gần chín thì bạn cho ngọn mướp và hành tây vào. Đảo đều tay trong khoảng 3 phút nữa để thịt bò, ngọn mướp và hành tây chín thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Ngọn mướp xào thịt bò là một món ăn vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Thịt bò mềm, ngọt thơm, ngọn mướp vừa chín đến, hành tây giòn và ngọt ăn vô cùng bắt cơm. Đây thực sự là một món ăn rất đáng để thưởng thức!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm ngọn mướp xào thịt bò đơn giản thơm ngon đổi vị cho gia đình tại Thitheonong.combạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.