Cách làm bánh thịt bò chiên (Soegogi-jeon) Hàn Quốc ngon giòn, cực hấp dẫn

Cách chế biến Bánh thịt bò chiên (Soegogi-jeon) Hàn Quốc

• Sơ chế thịt bò

  Thịt bò rửa sạch, ngâm với rượu pha loãng để khử bớt mùi hôi của thịt bò.

  Lưu ý: Bạn cũng có thể khử mùi hôi bò bằng cách rửa (ngâm) thịt với gừng, tỏi, muối, chanh hoặc giấm. Nhớ rửa sạch lại với nước nhé!

  Cắt thịt thành từng miếng mỏng (0.5cm), cắt bỏ phần mỡ để thịt không bị dai.

  Mẹo cắt thịt bò không bị dai

  • Để thịt bò không bị dai bạn nên cắt mỏng thịt, dùng búa dần (đập) nhẹ lên miếng thịt để thịt mềm hơn.
  • Ngoài ra, bạn cần lưu ý thớ thịt, thái ngang thớ thì khi ăn sẽ không bị dai.

  

• Ướp thịt bò

  Xếp từng miếng thịt bò lên dĩa hoặc thớt, sau đó rắc lên thịt một ít muối, tiêu xay nhuyễn, tỏi băm và 30ml dầu mè.

  Dùng tay đập nhẹ lên miếng thịt để gia vị được thấm đều.

  Lưu ý: Với món ăn này, gia vị sẽ chỉ được phủ nhẹ bên ngoài mặt thịt để khi thưởng thức bạn vẫn cảm nhận được độ ngọt nguyên chất từ bên trong thịt. Vậy nên không dùng tay nhào trộn quá kĩ sẽ làm thịt thấm vị mặn, mất đi chất thịt.

  

  

• Chiên thịt bò

  Đập vào tô 3 quả trứng cùng với một ít muối và đánh đều hỗn hợp.

  Nhúng thịt bò đã ướp vào bột mì, sau đó nhúng qua hỗn hợp trứng.

  Đun sôi 30ml dầu ăn trên chảo và cho thịt bò đã lăn qua bột, trứng lên chiên vàng đều 2 mặt trong 4 phút (mỗi mặt thịt chiên 2 phút).

  Lưu ý: Chiên thịt trên lửa vừa, tránh lửa quá lớn sẽ dễ làm thịt bị cháy, khô.

  

  

  

• Thành phẩm

  Món thịt bò chiên (Soegogi-jeon) đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon, vị mặn ngọt cùng với lớp bột giòn bên ngoài vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

  Bạn có thể ăn kèm cơm, rau xanh, dưa leo và kim chi cho món ăn thêm đậm vị.