Bạn đang xem bài viết 2 Cách làm rau càng cua trộn trứng giòn ngon, thanh mát tại Thitheonong.com bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 Cách làm rau càng cua trộn trứng giòn ngon, thanh mát
Rau càng cua dung dị mà hương vị giòn ngon đặc trưng, dùng làm rau trộn là ngon hết xảy. Các bạn cùng vào bếp với Thitheonong.com làm món rau càng cua trộn trứng thịt và rau càng cua trộn trứng chua ngọt rất hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng nhé!
-
Rau càng cua trộn trứng thịt
-
Rau càng cua trộn trứng
1. Rau càng cua trộn trứng thịt
Nguyên liệu làm Rau càng cua trộn trứng thịt
Cho 3 người
Rau càng cua 500 gr
Thịt ba chỉ heo 150 gr
Cà chua 2 quả
Trứng gà 3 quả
Hành tím 4 củ
Tỏi 3 tép
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít( đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay )
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Nên mua những miếng thịt heo có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Nhấn vào miếng thịt cảm nhận được độ săn chắc đàn hồi là thịt heo ngon, mới giết mổ.
- Không nên mua nếu thấy thịt chuyển màu xám tái, chảy nhớt, có mùi hôi, mềm nhũn, đây là thịt để đã lâu, không ngon.
Cách chế biến Rau càng cua trộn trứng thịt
-
Sơ chế thịt heo
Thịt heo bạn xoa bóp kỹ với muối rồi xả sạch lại, cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.
Cách làm sạch và khử mùi thịt heo hiệu quả- Cách 1: Đun sôi nồi nước cùng với 1 củ hành tím, cho thịt vào chần khoảng 3 phút rồi vớt ra.
- Cách 2: Đập dập củ gừng trộn chung với rượu trắng rồi dùng xoa bóp miếng thịt, xả lại với nước cho thật sạch.
- Cách 3: Kỹ càng hơn, bạn dùng muối hạt xoa bóp miếng thịt, rửa sạch sau đó chần trong nước sôi có pha ít muối, sả, gừng khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt heo
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau càng cua nhặt bỏ lá già xấu, ngắt rau thành khúc vừa ăn sau đó rửa qua 2 – 3 lần nước, để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Trứng gà cho vào nồi luộc chín khoảng 15 phút, bóc vỏ, cắt múi cau.
-
Ướp và xào thịt
Trộn đều thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 chỗ tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Tiếp đến, làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt lát, phi vàng thơm rồi vớt ra chén.
Cùng chảo phi hành đang trên bếp, bạn cho phần tỏi băm còn lại vào, phi thơm. Cho thịt heo vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay khoảng 5 phút thấy thịt chín, săn lại thì tắt bếp.
-
Pha nước sốt
Cho vào chén khuấy đều các nguyên liệu gồm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
-
Trộn càng cua với thịt và trứng
Cho rau càng cua, thịt heo, cà chua vào thố lớn trộn đều rồi cho nước sốt vào trộn nhẹ nhàng khoảng 1 phút.
Cuối cùng, lấy rau bày ra đĩa, rắc hành phi lên trên, xếp trứng xung quanh đĩa cho đẹp mắt là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Rau càng cua giòn giòn, tươi ngon, thịt heo mềm béo thấm vị chua ngọt, kết hợp cùng cà chua và trứng gà cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
2. Rau càng cua trộn trứng
Nguyên liệu làm Rau càng cua trộn trứng
Cho 4 người
Rau càng cua 300 gr
Trứng gà 3 quả
Tỏi 1 củ
Ớt 1 trái
Chanh 1/2 trái
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Đường 3 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rau càng cua trộn trứng
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho rau càng cua vào rổ rồi rửa sạch với nước, sau đó ngắt khúc nhỏ cỡ 1 ngón tay. Tiếp theo, bạn lột vỏ 1 củ tỏi rồi dùng dao băm nhỏ tỏi cùng với ớt.
Cho 3 quả trứng gà vào nồi, đổ nước cho ngập trứng và thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Luộc trứng trong 5 phút cho trứng chín.
-
Pha sốt
Bạn cho vào chén 1/2 lượng tỏi và ớt băm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều.
Tiếp đến, bạn vắt thêm 1/2 quả chanh vào hỗn hợp sốt rồi nêm nếm lại vị cho vừa ăn.
-
Làm rau càng cua trộn sốt Mayonnaise
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu ăn nóng thì tiếp tục cho phần tỏi ớt băm còn lại vào phi thơm.
Sau đó, cho rau càng cua vào cùng với 4 muỗng canh hỗn hợp nước sốt vừa pha. Dùng đũa đảo nhanh và đều tay rau càng cua trên lửa lớn khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bạn cho rau càng cua ra dĩa trộn cùng trứng luộc cắt nhỏ là có thể thưởng thức rồi nhé!
Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm sốt Mayonnaise lên trên để giúp món ăn thêm vị béo ngậy.
-
Thành phẩm
Món rau càng cua trộn trứng là sự kết hợp giữa vị chua ngọt của rau càng cua, cùng vị béo của trứng và đậm đà của nước sốt. Món ăn này sẽ giúp mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và bắt vị đó nha!
Cách chọn mua rau càng cua tươi ngon
- Rau càng cua ngon lá có màu xanh đậm, thân cây mập, giòn mềm chứ không cứng, có độ trong suốt, mọng nước.
- Không nên chọn những cây đã ra bông, lá già ngả vàng, thân cây cứng ăn sẽ không ngon.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Trứng gà mới thì lớp vỏ sẽ đều màu, vỏ trứng hơi nhám, đưa lên tai lắc nhẹ không nghe tiếng kêu.
- Ngoài ra, bạn có thể soi trứng dưới ánh đèn, nếu thấy buồng khí nhỏ, lòng trắng trong suốt, lòng đỏ màu cam hoặc hồng nhạt nằm cân bằng là trứng mới. Ngược lại, buồng khí lớn, lòng đỏ màu đỏ đậm, nổi vân là trứng gà cũ.
- Bên cạnh đó, không nên chọn những quả trứng quá nhẵn bóng, màu nhợt nhạt, nhiều đốm đen là trứng gà cũ.
https://www.facebook.com/thao.da.54/
https://www.facebook.com/profile.php?id=100029376653567
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách làm rau càng cua trộn trứng giòn ngon, thanh mát tại Thitheonong.combạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.