Cách làm bánh mì thịt – bánh mì chan sốt chay ngon đơn giản ăn sáng

Cách chế biến Bánh mì thịt chay

• Sơ chế nguyên liệu

  Sườn non chay mua về ngâm nước cho nở ra, sau đó trụng qua nước sôi trong 3 phút cho miếng sườn non dai và khử mùi hôi. Tiếp theo đem cắt hoặc xé làm đôi dọc theo thân, sau đó đem cắt theo chiều ngang khoảng 1 cm.

  Tàu hũ ky mua về trụng qua nước sôi 3 phút để tàu hũ dai và mềm, đem vắt khô nước và băm nhỏ ra.

  Cà chua đem cắt nhỏ để đem vào máy xay. Dưa leo gọt vỏ, cắt nhỏ, ngò rí đem cắt nhỏ.

  

  

  

  

• Làm thịt viên chay

  Đậu hũ trắng đem vắt cho khô nước, cho vào tô và trộn cùng với tàu hũ ky, tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, dùng tay trộn đều hỗn hợp đến khi mịn và dai. Dùng tay vo viên thành kích thước vừa ăn.

  

  

  

• Pha sốt bánh mì

  Cho cà chua và 150ml nước vào máy xay đem xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó để riêng.

  

• Xào thịt chay

  Cho sườn non chay vào chảo dầu và chiên vàng giòn, gắp ra để riêng. Cho viên xá xíu vào chiên vàng sơ, không được chiên quá vàng và chín. Cuối cùng cho chả lụa chay vào chiên vàng giòn các mặt. Sau đó gắp ra.

  Bắc chảo nóng với ít dầu, cho hành lá băm cùng nước cà chua vào, nêm vào 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Khi sốt đã sôi và đặc sệt, cho xá xíu vào xào trong nước sốt khoảng 3 – 5 phút cho thấm nước sốt, cho thêm hành lá băm vào và tắt bếp.

  Cho 1 ít dầu ăn vào chảo và cho hành lá vào phi thơm, sau đó cho 1 muỗng cà phê nước ướp xá xíu, cho 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, sau đó cho sườn non vào khìa cho sườn thấm nước sốt.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Cho các nguyên liệu vào ổ bánh mì. Ổ bánh mì chay đảm bảo đầy đủ năng lượng cho buổi sáng với sườn non giòn ngon, thịt viên xá xíu dai ngon cùng sốt xá xíu đậm đà đấy!