Cách làm bánh tráng cuốn thịt luộc thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bánh tráng cuốn thịt luộc

• Sơ chế nguyên liệu

  Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi bóp thịt với 1 ít muối hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.

  Cà rốt bào vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng que dài khoảng 2 lóng tay.

  Các loại rau sống như húng quế, xà lách,… bạn nhặt sạch rồi mang đi rửa. Hành lá bạn nhặt bỏ lá héo, cắt bỏ rễ rồi cắt lấy phần đầu hành, đập dập.

  

  

  

• Luộc thịt heo và cà rốt

  Đun sôi khoảng 500ml nước, khi nước sôi bạn cho cà rốt vào chần qua khoảng 2 phút rồi vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh để cà rốt vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt.

  Sau đó cho tiếp thịt heo vào nồi nước đã chần cà rốt, thêm đầu hành đập dập và 1 ít tiêu xay vào. Để thịt có vị ngon hơn bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Luộc thịt với lửa nhỏ trong 20 phút cho thịt chín mềm thì tắt bếp. Bạn giữ lại phần nước luộc thịt để làm nước sốt. Sau khi thịt chín, bạn vớt ra, cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút cho thịt nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

  

  

  

  

• Làm nước sốt

  Đun sôi phần nước luộc thịt còn lại trong nồi trong khoảng 5 phút cho nước sệt lại, thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm.

  Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê ớt khô hoặc ớt bột vào, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp và cho thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ vào cho món nước chấm thơm hơn.

  

  

  

  

• Làm bánh tráng cuốn thịt heo

  Nếu bạn dùng loại bánh tráng nhúng nước thì cần thoa lên trước 1 ít nước ấm, đợi khoảng 30 giây cho bánh tráng dẻo lại.

  Sau đó, bạn cho bún, rau xà lách, húng quế,… cùng với 1 ít thịt luộc vào, lượng đồ ăn nhiều hay ít là tùy sở thích. Bạn nhẹ nhàng cuộn phần bánh tráng lại, chấm đẫm vào chén nước sốt và thưởng thức thôi.

  

  

  

• Thành phẩm

  Món bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon, đơn giản với thịt ba chỉ mềm, thơm, béo kết hợp với các loại rau xanh tươi mát cùng nước sốt chấm với vị mặn, ngọt, cay hài hòa.

  Cuối tuần rảnh rỗi bạn nhất định phải thử ngay món ngon này đó.