Cách làm cải bẹ xanh nhồi thịt ít dầu mỡ mà còn thanh nhiệt

Cách chế biến Cải bẹ xanh nhồi thịt

• Sơ chế nguyên liệu

  Cải bẹ xanh bạn dùng dao cắt gốc, lấy lá to rồi rửa sạch và để ráo nước. Hành lá cắt bỏ gốc, để nguyên lá dài. Phần nấm hương bạn rửa sạch và băm nhỏ.

  Sau khi cải đã ráo nước, bạn cho cải bẹ xanh và hành lá vào nồi nước đang sôi, trần qua rồi vớt ra cho ngay vào thau nước đá để giữ màu xanh của cải và hành.

  

• Làm nhân

  Cho thịt băm, giò sống, hành lá cắt nhuyễn cùng, nấm hương băm nhỏ với 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm và 3 muỗng cà phê đường vào tô to. Trộn đều tất cả để nhân thấm gia vị.

  

• Nhồi thịt vào cải bẹ xanh

  Thực hiện trải lá cải bẹ xanh ra thớt sạch, dùng muỗng múc phần nhân đã ướp gia vị cho vào giữa lá. Túm hết phần lá thành cụm tròn rồi dùng lá hành buộc gọn lại.

  

• Hấp cải

  Xếp cải đã cuộn thịt vào đĩa, cho vào xửng hấp đã chuẩn bị sẵn. Hấp cải trong khoảng 20 phút thì phần nhân bên trong sẽ chín.

  

• Làm nước sốt

  Cho chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào, sau đó cho tỏi, gừng, hành tím, hành tây cắt nhỏ vào đảo đều cho dậy mùi thơm.

  Cho tiếp nước dùng thịt vào, thêm 1 muỗng cà phê dầu hào để nước sốt có màu đẹp mắt, đừng quên cho thêm 2 muỗng cà phê bột năng để nước sốt có độ sệt. Sau đó khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi là được.

  

• Thành phẩm

  Lấy đĩa cải bẹ xanh nhồi thịt đã hấp chín ra, rưới đều nước sốt lên các cuộn thịt. Sau đó cùng thưởng thức với cả nhà món ăn hấp dẫn này thôi.

  Cải bẹ xanh nhồi thịt hấp là món ăn ít dầu mỡ, vị cay của cải, kết hợp với mùi gừng trong nước sốt thơm ngon sẽ khiến bạn khó cưỡng lại với món ăn hấp dẫn này. Hãy làm ngay cho cả nhà dùng nhé! Chúc bạn thành công.