Bạn đang xem bài viết Cách làm cải xanh cuốn tôm thịt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình tại Thitheonong.com bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm cải xanh cuốn tôm thịt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình
Văn hoá ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú không thể không kể đến các món cuốn – trộn thơm ngon, đủ hương vị. Hôm nay, Thitheonong.com muốn giới thiệu đến bạn món cải xanh cuốn tôm thịt thơm ngon, hoà quyện giữa vị hăng nhẹ của rau cải tươi và ngọt, béo của tôm thịt. Cùng vào bếp nhé!
-
Cải xanh cuốn tôm thịt
-
Cuốn diếp bỗng (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Thitheonong.com)
1. Cải xanh cuốn tôm thịt
Nguyên liệu làm Cải xanh cuốn tôm thịt
Cho 2 người
Cải cay 10 lá(cải đắng)
Thịt heo 100 gr
Tôm 200 gr
Đậu que 50 gr
Dưa leo 1 quả
Hành lá 10 nhánh
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Ớt băm 1/4 muỗng canh
Nước cốt tắc 1 ít
Đường 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon, đảm bảo chất lượng
- Để mua được tôm tươi ngon, bạn nên mua những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, phần đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.
- Chọn mua những con tôm tươi có phần chân, đuôi tôm xếp lại với nhau, khi dùng tay sờ không bị chảy nhớt và khi ngửi có mùi thơm từ nước biển.
- Bạn không nên mua những con tôm có phần chân và đuôi tôm xòe ra vì đây thường là tôm bị tiêm hóa chất.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon, an toàn
- Muốn có được thịt heo ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu sắc tươi sáng, là màu hồng tươi hoặc đỏ tươi.
- Thịt heo tươi sẽ không có mùi hôi thối bất thường, dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm và đàn hồi tốt, nơi ấn xuống sẽ tạo thành vết lõm, thả tay sẽ trở về hình dạng ban đầu mà không bị dính dấu tay.
- Bạn không nên mua thịt heo bị nhão, sờ cảm giác ướt và nhớt, vì đây là thịt đã để lâu hoặc bị ươn và không thể sử dụng.
- Bạn cũng không nên chọn mua thịt heo có các đốm trắng li ti xuất hiện trên phần thịt vì có thể là thịt heo đã bị nhiễm sán.
Cách chọn mua cải cay tươi ngon, đảm bảo
- Để mua được cải cay ngon, khi mua bạn nên chọn cải tươi, lá cải xanh mướt, mỏng, trơn láng, còn nguyên và chưa bị sâu đục khoét.
- Bạn nên lựa mua những cây cải cay trên lá không có vết thâm đen, hư thối, lá cải không rũ, héo, lúc đưa lên mũi ngửi có mùi hơi hăng đặc trưng.
- Bạn không nên chọn mua những cây cải cay có phần lá đã ngả màu vàng, lá cải dập hoặc có nhiều lỗ nhỏ do bị sâu đục khoét vì đây là những là cải đã bị hỏng hoặc không đảm bảo chất lượng, khi chế biến sẽ không được ngon.
Cách chế biến Cải xanh cuốn tôm thịt
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước, đem đi luộc chín rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn.
Với tôm, bạn rút bỏ phần ruột tôm, rửa sạch với nước, để ráo, đem luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ chừa lại phần đuôi tôm.
Cải xanh ngắt lá bỏ đường gân, rửa sạch và để ráo nước.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
Đậu que bỏ chỉ hai bên, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc.
Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bổ làm đôi để loại bỏ hạt và cắt khúc.
Hành lá bạn loại bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo nước, đem trung sơ qua với nước sôi rồi vớt ra.
Tiếp tục, bạn mang đậu que và cà rốt đã cắt khúc đi luộc đến khi vừa chín tới.
Mẹo khử mùi hôi thịt heo cực kì hiệu quả ngay tại nhà- Cách 1: Thịt heo mua về, rửa sạch rồi chần qua nước sôi trong 3 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước lạnh thêm lần nữa là có thể mang đi chế biến.
- Cách 2: Bạn chuẩn bị một thau nước ấm, cho vào 1 muỗng canh muối hạt, khuấy cho tan, cho thịt heo vào ngâm trong 20 – 30 phút rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch là được.
- Cách 3: Bạn dùng muối chà xát lên khắp bề mặt của miếng thịt heo trong 5 – 10 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch rồi mang đi sử dụng.
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt heo cực kì hiệu quả ngay tại nhà
-
Làm nước chấm
Tiếp đó, bạn cho vào trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 ít nước cốt tắc và khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho thêm 3 tép tỏi và 2 quả ớt đã băm vào, khuấy đều.
-
Cuộn cải
Tiếp tục, bạn trải lá cải cay ra dĩa, cho cà rốt, đậu que, dưa leo vào rồi cuộn lại. Cho tiếp thịt và tôm lên trên rồi dùng lá hành cột chặt. Làm lần lượt cho đến hết.
-
Thành phẩm
Vậy là ta đã có món cải xanh cuốn tôm thịt nhanh gọn, đẹp mắt rồi. Hương cải hơi nồng, rau củ ngọt thanh, tôm, thịt tươi, thơm béo, ăn kèm với nước mắm chua ngọt nữa là đúng bài.
2. Cuốn diếp bỗng (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Thitheonong.com)
Nguyên liệu làm Cuốn diếp bỗng (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Thitheonong.com)
Cho 1 – 2 người
Thịt băm 100 gr
Cơm rượu 2 muỗng
Gia vị 1 ít(nước mắm/bột ngọt/mật ong)
Nguyên liệu ăn kèm 1 ít(trứng chiên/cà rốt/tôm/thịt)
Hành lá 1 ít
Bún tươi 100 g
Cải bẹ xanh 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cuốn diếp bỗng (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Thitheonong.com)
-
Chuẩn bị nguyên liệu
Với món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như trứng chiên cắt sợi, cà rốt cắt sợi, tôm luộc bóc vỏ, thịt luộc thái lát và bún tươi.
Hành lá bạn rửa sạch để sợi dài rồi đem đi trụng sơ với nước sôi để hành mềm ra làm dây cuốn.
-
Chế biến
Cho chảo lên bếp thêm 1 ít dầu ăn và phi thơm hành tím rồi cho 100g thịt băm cùng với 2 muỗng cơm rượu vào đảo đều, lưu ý cơm rượu bạn nên vắt ráo trước khi cho vào xào.
Khi đã xào sơ bạn nêm 1 ít gia vị gồm 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục xào với lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Sau đó để nguội rồi bắt đầu cuốn.
-
Cuốn diếp
Cải xanh bạn chỉ lấy phần lá trên không lấy phần cây, sử dụng mặt thớt hay dĩa để làm bề mặt cuốn. Bạn trải lá cải ra cho 1 ít bún tươi, 1 ít hỗn hợp thịt với cơm rượu, 1 miếng trứng, cà rốt, tôm và thịt, rồi bạn dùng hành đã trụng sơ cuộn lại sao cho cố định phần nhân bên trong.
-
Nước chấm
Pha nước chấm cuốn diếp với các nguyên liệu sau đây 5 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng giấm. Bạn khuấy đều cho đường tan, bạn có thể cho thêm ớt nếu ăn cay, nêm lại gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
-
Thành quả
Cuốn diếp sau khi cuốn xong nhìn rất bắt mắt với đầy đủ màu sắc và nguyên liệu, chấm cùng với nước chấm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Món ăn này sẽ khá hạn chế với những bạn không ăn rau và hành được, tuy nhiên nếu ăn được thì hãy làm theo cách này nhé!
https://www.facebook.com/thuy.huynh.3956
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm cải xanh cuốn tôm thịt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình tại Thitheonong.combạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.