Cách làm cải xoăn xào thịt bò cực ngon, hấp dẫn cho cả nhà

Cách chế biến Cải xoăn xào thịt bò

• Sơ chế các nguyên liệu

  Rau cải xoăn cắt bỏ cọng cứng rồi cắt thành khúc vừa ăn, tiếp đến rửa rau qua 2 – 3 lần nước, cho ra rổ và để ráo.

  Để khử mùi hôi của thịt bò bạn chà xát thật kỹ với 1 ít muối khoảng 2 – 3 phút rồi xả lại dưới vòi nước cho thật sạch, cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

  Cho thịt bò vào tô trộn đều cùng với 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 10 phút để bò thấm gia vị.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, đập dập rồi chà xát gừng lên thịt bò, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Bạn có thể nướng sơ một củ hành khô, bóc vỏ rồi giã hành, sau đó đem ướp cùng thịt bò thay vì ướp với tỏi như cách thông thường.
  • Cách 3: Chà xát thịt bò với một ít muối, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và đem đi chế biến tuỳ thích.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  

  

• Xào thịt bò

  Bắc chảo lên bếp với lửa lớn, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.

  Đảo khoảng 1 phút thấy thịt vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra đĩa.

  

  

  

• Xào cải xoăn với thịt bò

  Dùng chảo vừa xào thịt bò, bạn cho cải xoăn vào, bật lửa lớn đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho thịt bò vào đảo cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường.

  Đảo cho tan hết gia vị thì nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp. Cho món cải xoăn xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay là hoàn tất.

  

  

• Thành phẩm

  Cải xoăn xào thịt bò với phần rau cải mềm mà không bị nhũn, vị thơm ngọt đặc trưng, hòa quyện với thịt bò ngọt thịt, vừa chín tới nên không bị dai.

  Món xào hấp dẫn này dùng làm món chính trong các bữa cơm hàng ngày vừa ngon miệng, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.