Cách làm măng nhồi thịt gà thơm ngon, sang trọng chuẩn vị hoàng gia

Cách chế biến Măng nhồi thịt gà

• Sơ chế các nguyên liệu

  Măng bạn rửa thật sạch với nước, để ráo rồi dùng dao khoét một lỗ tròn trong thân măng.

  Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

  Nấm mèo khô mua về ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng cho mềm rồi vớt ra để ráo và cắt nhỏ.

  Hành tím bóc vỏ rồi cắt nhỏ.

  Lá chanh rửa sạch rồi cắt thành những sợi mỏng.

  Ớt cắt thành lát mỏng.

  

  

  

  

• Ướp thịt gà

  Thịt gà xay mua về cho vào tô ướp cùng hành lá, nấm mèo, củ hành đã sơ chế, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều cho thấm gia vị.

  

  

  

• Nhồi thịt vào măng

  Ở bước này, nhồi thịt lần lượt vào bên trong thân măng.

  Lưu ý: Chỉ nên nhồi vừa đủ thịt, không nhồi quá nhiều để tránh măng bị rách hoặc khi hấp chín thịt sẽ trào ra ngoài, không đẹp mắt.

  

• Hấp cách thủy

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 300ml nước rồi đặt dĩa măng vào và tiến hành hấp cách thủy 20 phút trên lửa vừa. Sau đó vớt măng ra và để nguội.

  

  

• Hoàn thành

  Sau khi măng đã nguội, bạn dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Cuối cùng, rắc thêm một ít lá chanh cắt sợi và vài lát ớt lên trên để trang trí là món ăn hoàn thành rồi.

  

• Thành phẩm

  Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt và dai dai của măng, thịt gà ướp rất vừa ăn. Món này chấm kèm với một chén nước mắm ớt ăn sẽ rất hao cơm đấy.