Cách làm mì trứng xào thịt bò thơm ngon, thanh đạm cho bữa ăn tròn vị

Cách chế biến Mì trứng xào thịt bò

• Sơ chế thịt bò

  Thịt bò mua về, bạn đem rửa sơ với nước rồi rửa với nước muối pha loãng để khử mùi hôi của thịt. Sau đó bạn rửa thịt bò lại bằng nước sạch rồi dùng khăn giấy thấm ráo nước, cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn.

  

  

  

  

• Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ, đem đi rửa sạch rồi cắt lát.

  Ớt và tắc bạn chỉ cần cắt bỏ cuống, rửa sạch.

  Cải bẹ xanh và hẹ khi mua về bạn lựa bỏ những lá úa, cắt bỏ phần gốc rễ rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt từng khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

  

  

  

  

• Chần các nguyên liệu

  Bạn cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp và đun sôi sau đó cho cải và hẹ vào chần sơ khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo.

  Bạn tiếp tục sử dụng nồi nước đó để chần mì, bạn cho phần mì trứng vào chần khoảng 1 – 2 phút để mì hơi mềm thì vớt ra để ráo.

  

  

• Xào mì trứng với thịt bò

  Bạn cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng thì cho hành tím thái lát vào phi thơm.

  Tiếp theo cho phần thịt bò vào đảo đều khoảng 3 phút, sau đó nêm thêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào. Cho tiếp phần rau cải xanh và hẹ đã chần vào xào cùng khoảng 1 phút.

  Cho phần mì vào, nhanh tay đảo trên lửa lớn. Nêm thêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương. Nêm nếm lại theo khẩu vị vừa ăn.

  Để làm mắm nêm ăn cùng, đầu tiên bạn chuẩn bị cối đá rồi cho tỏi và ớt vào cối cùng với 2 muỗng canh đường, giã nhuyễn thì múc ra tô, cho thêm khoảng 5 muỗng canh mắm nêm và 2 quả tắc vào trộn đều và nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Vậy là món mì trứng xào thịt bò đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Món mì trứng sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt từ các loại nguyên liệu đa dạng khác nhau.

  Mì trứng béo béo, cùng với thịt bò mềm, hòa với vị đắng của cải và ngọt nhẹ từ hẹ, chấm thêm ít mắm nêm thơm lừng. Đảm bảo khiến bạn phải thích mê!