Cách làm thịt bò xào chôm chôm độc đáo lạ vị cực kì đơn giản

Cách chế biến Thịt bò xào chôm chôm

• Sơ chế thịt bò và ướp thịt

  Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

  Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, ngâm thịt bò qua dung dịch nước muối loãng trong 2 – 3 phút rồi vớt ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo. Cắt thịt bò thành những miếng thật mỏng.

  Cho thịt vào tô trộn đều với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 3/4 phần hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào.

  Trộn đều thịt bò lên rồi để trong 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

  

  

  

  

• Sơ chế các nguyên liệu khác

  Chôm chôm lột vỏ, bỏ hạt và chỉ giữ lại phần thịt quả.

  Hành tây lột vỏ rồi cắt lát mỏng. Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hạt và cắt chỉ.

  Ớt sừng cắt khoanh. Rau cần Tàu nhặt lấy phần lá và thân non, rửa sạch rồi cắt thành khúc có độ dài khoảng 1 đốt ngón tay.

  

  

  

  

• Xào thịt bò với các nguyên liệu

  Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho số hành, tỏi băm còn lại vào, phi thơm.

  Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào xào với lửa lớn trong 2 – 3 phút cho thịt chín sơ qua thì cho thịt chôm chôm vào, đảo đều.

  Tiếp tục, bạn cho hành tây vào xào trong 2 – 3 phút cho hành tây chín, cho đến khi hành tây chuyển màu trong thì hành đã chín rồi thì cho ớt chuông vào xào. Đảo đều trong 3 – 4 phút.

  Sau đó, bạn cho ớt cắt khoanh và cần tây vào, đảo qua rồi tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Thịt bò xào chôm chôm có thịt bò mềm, mọng nước, đậm vị kết hợp vị ngọt, tươi, ngon của chôm chôm và các loại rau củ, là một lựa chọn thú vị cho mùa hè này!