Bạn đang xem bài viết Cách làm thịt bò xào tỏi tây siêu ngon cho bữa ăn thêm trọn vị tại Thitheonong.com bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm thịt bò xào tỏi tây siêu ngon cho bữa ăn thêm trọn vị
Hôm nay Thitheonong.com sẽ theo chân bạn vào bếp để thực hiện một món ăn siêu ngon, hấp dẫn lại còn cực kỳ hao cơm nữa đó nha, đó là món thịt bò xào tỏi tây. Còn chần chừ gì mà không trổ tài nấu nướng để làm thử món xào cho bữa cơm thêm trọn vị nhé!
Nguyên liệu làm Thịt bò xào tỏi tây
Cho 2 người
Thịt bò 400 gr
Tỏi tây 2 cây(hành boa rô)
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu xay/ hạt nêm/ đường/ muối)
Dầu ăn 4 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bê tươi ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, rõ vân, phần mỡ có màu vàng tươi.
- Dùng tay chạm nhẹ vào miếng thịt bò thì thấy có độ mềm vừa phải và độ đàn hồi tốt.
- Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, nhão, giữa các thớ thịt có nốt trắng tròn và thịt có màu tái xanh vì đây là thịt bò để đã lâu, không sử dụng được.
Cách chọn mua tỏi tây ngon
- Chọn loại tỏi tây có màu xanh sáng, cây thẳng, không có vết sần hay trắng ở dưới phần gốc.
- Tránh những cây tỏi già, lá vàng úa và có dấu hiệu già ở phần gốc rễ.
Cách chế biến Thịt bò xào tỏi tây
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Đầu tiên, bạn đem thịt bò đi xát muối, rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt lát mỏng.
Mẹo sơ chế khử mùi hôi thịt bò
- Khử mùi hôi của thịt bằng rượu: Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 chén rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu khoảng 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
- Khử mùi hôi của thịt bằng gừng: Bạn cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt và rửa sạch thịt lại với nước lạnh là xong.
Xem thêm: Mẹo chọn mua, cách chế biến thịt bò không hôi
Tiếp theo, bạn đập dập tỏi, băm nhuyễn. Tương tự với hành lá, bạn rửa sạch, băm nhỏ.
Để ướp thịt bò, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh dầu ăn và tỏi, hành lá băm, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi tây bạn rửa sạch dưới vòi nước, chà nhẹ ở phần gốc và các khe hở của hành cho sạch bụi bẩn. Sau đó, cắt bỏ phần rễ của tỏi tây.
Tiếp theo, bạn cắt xéo tỏi tây thành các khúc nhỏ vừa ăn, khoảng 1 lóng ngón tay cho ra tô đựng.
-
Làm thịt bò xào tỏi tây
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho hết phần đầu của tỏi tây vào, đảo đều ở lửa vừa đến khi tỏi tây vàng và bắt đầu dậy mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào chảo, đảo đều. Khi thấy thịt bò bắt đầu săn lại, thịt vừa chín tới thì bạn cho phần tỏi tây còn lại vào trong chảo, trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra dĩa.
Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm thêm gia vị nếu thấy chưa vừa miệng nhé.
-
Thành phẩm
Thịt bò xào tỏi tây thơm lừng, nóng hổi. Thịt bò mềm ngọt, được nêm nếm gia vị đậm đà, kết hợp cùng vị đắng, ngọt nhẹ của tỏi tây lạ miệng. Món này mà ăm kèm với cơm nóng nữa là cực kì hao cơm luôn đấy nhé!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm thịt bò xào tỏi tây siêu ngon cho bữa ăn thêm trọn vị tại Thitheonong.combạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.