Bạn đang xem bài viết Cách làm thịt chiên sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cực lạ miệng tại Thitheonong.com bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm thịt chiên sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cực lạ miệng
Cuối tuần rồi bạn đã nghĩ ra món ăn nào thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mình chưa? Hôm nay, Thitheonong.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt chiên sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cực lạ miệng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt chiên sốt chua ngọt
Cho 2 người
Thịt nạc heo 350 gr
Hành tây 1/2 củ
Dưa leo 1/2 trái
Cà rốt 1/2 trái
Nấm mèo 1 cái
Bột khoai tây 150 gr
Bột bắp 2 muỗng canh
Giấm 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 350 ml
Nước tương 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu hồng hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà, thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo.
- Khi ngửi bạn thấy có mùi thơm đặc trưng của thịt, dùng tay ấn thử thấy thịt đàn hồi tốt, săn chắc, không bị nhão hay nhớt là thịt heo ngon.
- Bạn không nên chọn những phần thịt có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá sậm, bề mặt bóng loáng, nhớt, có mùi lạ, tanh hôi, mỡ và thịt nạc rời nhau, dùng tay chạm vào có dịch vàng chảy vì đó là thịt không ngon hay đã bị hỏng.
Cách chọn mua cà rốt ngon, chất lượng
- Nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam đậm, tươi sáng và thân cứng. Ưu tiên chọn củ có phần cuống xanh dính chặt vào thân quả.
- Cà rốt tươi ngon là những củ có có kích thước cân đối, thon dài, phần đầu to và nhỏ dần về phía đuôi, vỏ mịn, trơn láng.
- Không nên mua những củ đã bị trầy xước hoặc dập nát quá nhiều, phần cuống héo úa vì đây là cà rốt không còn tươi ngon.
Cách chọn mua dưa leo ngon, không bị đắng
- Dưa leo tươi ngon là trái có màu xanh tươi sáng, đều màu rõ rệt, trông nhẵn bóng, đặc biệt không bị chai sần hay nổi các hạt li ti lạ thường nào trên bề mặt. Bên cạnh đó, dưa leo đặc ruột, giòn và ngọt thông thường là trái có dáng ngắn và tròn.
- Đồng thời, dưa leo ngon là khi cầm lên thấy sự cứng cáp, chắc tay, dáng thẳng, ít bị cong vẹo. Sờ nhẹ thì không thấy quá cứng mà có cảm giác mềm mại vừa phải.
- Ngoài ra, bạn nên tránh mua dưa leo có thân bị phình to ra hoặc có các vết thâm, dập úng hay đã ngả sang vàng vì đó là dưa đã để lâu ngày, ăn sẽ không ngon như ban đầu.
Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) tươi ngon
- Nấm mèo có 2 loại: nấm mèo tươi và nấm mèo khô, bạn nên chọn mua nấm mèo khô để an toàn hơn và hạn chế gây dị ứng nhé!
- Nấm mèo khô sẽ có mặt trên nấm màu hổ phách, mặt dưới có màu nâu sữa, khi mua bạn ưu tiên chọn mua những nấm mèo có tai nấm to, dày, ít nấm con mọc ở phần gốc.
- Tránh chọn những cây nấm mèo có màu sắc quá đen bất thường, những cây nấm này sau khi ngâm sẽ dễ bị nhũn nát và không còn giòn ngon nữa.
Cách chế biến Thịt chiên sốt chua ngọt
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về bạn rửa qua với nước muối loãng cho sạch sau đó rửa lại vài lần với nước, rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.
Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi chẻ đôi sau đó cắt lát mỏng. Dưa leo bạn rửa sạch chẻ đôi, rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt múi cau nhỏ.
Nấm mèo bạn ngâm nước khoảng 10 phút cho nở thì rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi cắt miếng vừa ăn.
-
Ướp thịt
Cho thịt heo đã sơ chế vào tô thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào trộn đều ướp thịt khoảng 5 – 10 phút.
-
Pha bột
Bạn cho vào tô 150gr bột khoai tây và 200ml nước khuấy tan hỗn hợp bột, rồi bạn để hỗn hợp bột lắng lại khoảng 4 – 5 phút rồi bạn chắc bỏ phần nước trong, chỉ giữ lại phần bột lắng lại.
Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn vào tô bột đã chắc bỏ nước dùng tay đảo đều cho hỗn hợp bột và dầu hòa vào nhau.
-
Trộn thịt với bột
Thịt heo đã ướp đủ thời gian, bạn cho thịt heo vào tô bột trộn đều cho bột phủ đều lên thịt.
-
Chiên thịt
Bắc chảo lên bếp cho vào 300ml dầu ăn nấu ở lửa vừa cho dầu sôi lên thì bạn từ từ cho thịt heo đã tẩm bột vào chiên lần 1 khoảng 5 – 7 phút cho vàng đều thì bạn vớt thịt ra, lần lượt chiên cho hết phần thịt.
Bạn tiếp tục cho thịt heo tẩm bột chiên lại lần 2 cho thật vàng thì bạn vớt ra để ráo dầu.
-
Nấu sốt chua ngọt với nguyên liệu
Bạn bắc chảo khác lên bếp bật lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng thì bạn cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút thì bạn cho hành tây và nấm mèo vào xào, đảo đều khoảng 1 – 2 phút thì bạn cho 400ml nước vào nhé!
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu hào đảo đều nấu khoảng 4 – 5 phút cho sôi phần nước sốt.
Sau đó, bạn pha loãng 2 muỗng canh bột bắp với ít nước vào chén rồi từ từ cho vào nồi nước sốt khuấy đều cho nước sốt sánh lại.
Cuối cùng, bạn cho dưa leo vào đảo đều là được nha.
-
Chiên thịt với sốt
Cho thịt chiên vào nồi nước sốt đảo đều cho nước sốt thấm đều thịt nấu khoảng 1 – 2 phút, bạn nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp bạn nha!
-
Thành phẩm
Thịt chiên sốt chua ngọt màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn từ thịt chiên. Thịt chiên thấm nước sốt chua ngọt dễ ăn, kết hợp với cà rốt và dưa leo khi ăn sẽ không bị ngán.
Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cơm trắng bạn nha, chắc chắn sẽ hao cơm lắm đó!
https://www.youtube.com/watch?v=0K_-AZAz5W0
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm thịt chiên sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cực lạ miệng tại Thitheonong.combạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.