Cách làm thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua của người Kurd cực hấp dẫn

Cách chế biến Thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua

• Sơ chế các nguyên liệu

  Thịt cừu để làm sạch và khử mùi hôi bạn đem ngâm với 1 ít rượu trắng có pha nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với vài lần nước lạnh. Sau đó dùng dao chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để ráo và dùng giấy thấm khô.

  Cách khử mùi hôi thịt cừu đơn giản, hiệu quả

  • Bạn có thể ngâm thịt cừu với nước muối loãng khoảng 10 phút và rửa lại với nước sạch.
  • Sử dụng gừng, chanh hoặc giấm chà xát lên phần thịt cừu khoảng 10 phút cũng là cách khử mùi hôi hiệu quả.
  • Chân sơ thịt qua nước sôi để khử mùi.

  Hành tây lột vỏ cắt hạt lựu.

  Đậu trắng ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm rồi cho vào nồi luộc với 500ml nước khoảng 45 phút cho đậu chín mềm. Cuối cùng vớt đậu ra tô.

  

  

  

  

• Xào đậu trắng với sốt cà chua

  Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm ở lửa nhỏ khoảng 2 phút.

  Tiếp đến cho 60gr đậu trắng đã luộc mềm, 1 thìa canh bột nêm gà, 1 thìa canh muối, 2 thìa canh sốt cà chua đậm đặc và 1/2 thìa canh bột nghệ vào xào trong khoảng 2 – 5 phút.

  

  

  

• Nấu nước dùng

  Bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi 1.3 lít nước và cho phần thịt cừu vào hầm khoảng 1 tiếng trên lửa nhỏ.

  Mẹo: Để rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm thịt cừu mềm ngon và nhanh chóng nhé.

  Sau khi hầm cho thịt mềm bạn đổ hết hỗn hợp đậu trắng xào với sốt cà chua vào, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

• Thành phẩm

  Món thịt cừu hầm mềm ngọt hoặc cùng đậu trắng bùi bùi, bắt vị hơn bởi sốt cà chua đậm đà ăn kèm với cơm nóng sẽ không cưỡng lại được đâu. Chỉ cần một món này thôi cũng đủ “đánh bay” nồi cơm rồi!