Bạn đang xem bài viết Cách làm thịt heo hấp muối hấp dẫn đậm đà thơm ngon dễ làm tại Thitheonong.com bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm thịt heo hấp muối hấp dẫn đậm đà thơm ngon dễ làm
Thịt heo được sử dụng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và trong đó có các món hấp. Hôm nay, Thitheonong.com sẽ mách bạn cách làm thịt heo hấp muối mằn mặn, đậm đà hương vị dễ làm, đơn giản. Cùng vào bếp để làm ngay món ăn này cho gia đình thưởng thức bạn nha!
Nguyên liệu làm Thịt heo hấp muối
Cho 3 người
Thịt heo 500 gr
Sả đập dập 2 nhánh
Đầu hành non 10 nhánh(gốc hành lá)
Gừng đập dập 1 nhánh
Muối hột 400 gr
Bột canh 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mau thịt heo tươi ngon
- Một miếng thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng ngà và có mùi thơm đặc trưng của thịt.
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không quá nhão cũng không quá cứng và không có dịch nhớt chảy ra.
- Tuyệt đối không nên mua những miếng thịt heo có mùi tanh hôi, bề mặt xuất hiện những vết bầm tím hoặc nổi các hạt trắng nhỏ như hạt gạo vì đây là dấu hiệu của thịt heo bị bệnh.
Dụng cụ thực hiện
Chảo, nồi, muỗng, giấy bạc, lá chuối…
Cách chế biến Thịt heo hấp muối
-
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó cắt khúc khoảng 3 lóng tay rồi để ráo.
Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt heo:
- Cách 1: Cho vào nước luộc thịt một củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi của thịt rất tốt.
- Cách 2: Cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt heo
-
Ướp và gói thịt heo
Lá chuối rửa sạch lật mặt trong của lá cho thịt heo lên nêm thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 nhánh sả đập dập, 1 nhánh gừng đập dập, 10 đầu hành non trộn đều.
Tiếp theo bạn gói lá chuối bọc kín thịt lại, bọc thêm 1 lớp giấy bạc cho chắc chắn.
Mách nhỏ: Để thịt chín ngon, bạn nên gói giấy bạc thật kỹ không để rách giấy bạc nha!
-
Hấp muối
Cho muối vào chảo bắc lên bếp rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho khô.
Bạn chuẩn bị 1 cái nồi to cho 1 phần muối rang khô xuống đáy nồi, sau đó cho gói thịt ở giữa, phủ thêm lớp muối cho kín.
Đậy nắp lại, nấu ở lửa nhỏ khoảng 40 phút là hoàn thành nha!
-
Thành phẩm
Cắt thịt heo hấp muối ra thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức rồi. Miếng thịt heo mềm thơm mùi hành và sả, thấm đều gia vị.
Món ăn này thích hợp ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi những ngày giãn cách bạn nha!
https://www.youtube.com/watch?v=scAC8r4q7nU
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm thịt heo hấp muối hấp dẫn đậm đà thơm ngon dễ làm tại Thitheonong.combạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.