Cách làm thịt kho củ sắn (củ đậu) đậm đà, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Thịt kho củ sắn

• Sơ chế củ sắn

  Củ sắn mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, rồi cắt thành từng khúc dài vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  

  

• Sơ chế thịt heo

  Thịt heo mua về rửa sạch, dùng muối chà xát lên khắp miếng thịt, rồi rửa lại với nước nhiều lần cho sạch. Sau đó dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn.

  Cách khử mùi hôi thịt heo

  • Dùng muối: Bạn có thể dùng muối chà xát toàn bộ miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Dùng rượu: Cho 1 ít rượu lên thịt rồi dùng tay xoa bóp thật đều, giúp rượu thấm đều vào thịt và khử sạch mùi hôi.
  • Dùng muối và chanh: Tạo hỗn hợp muối và nước cốt chanh, chà xát thật đều lên miếng thịt rồi rửa lại thật sạch.
  • Dùng nước sôi: Chần thịt sơ qua trong nước sôi khoảng 3 phút, rồi vớt ra chế biến như bình thường.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

  

  

• Ướp thịt heo

  Ướp thịt với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước màu.

  Dùng đũa trộn đều lên và để thịt ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

  

  

• Kho món ăn

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa làm nóng nồi, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.

  Tiếp đó cho thịt đã ướp vào, xào khoảng 3 phút để thịt săn lại rồi thêm củ đậu vào, đảo đều.

  Nêm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều rồi thêm nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp nồi lại kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút là thịt chín mềm.

  Thịt kho được 20 phút, bạn mở nắp, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp.

  

  

• Thành phẩm

  Thịt kho củ sắn thật thơm ngon và đậm đà, từng miếng thịt ba chỉ beo béo mềm ngon thấm vị vừa ăn, củ đậu giòn, ngọt mát, nước kho béo béo đậm vị thật vừa ăn.

  Bạn dùng món thịt kho này với cơm nóng, đảm bảo rất hao cơm nha!