Bạn đang xem bài viết Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào nấm hương thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm tại Thitheonong.com bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào nấm hương thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm
Thịt lợn (thịt heo) xào nấm hương là một món xào dễ làm và cũng là món ăn quen thuộc của các gia đình Việt. Món ăn tuy có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại không kém phần ngon miệng. Hãy cùng Thitheonong.com vào bếp để thực hiện ngay món ăn này cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm Thịt lợn (thịt heo) xào nấm hương thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm
Cho 4 người
Thịt lợn nạc 150 gr
Nấm hương 150 gr
Cà rốt 50 gr
Hành tím 2 củ(cắt nhỏ)
Hành lá 3 nhánh(cắt nhỏ)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Dụng cụ thực hiện
Máy xay thịt, chảo chống dính, dao, thớt, rổ.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt lợn (thịt heo) an toàn, chất lượng
- Nên chọn mua thịt lợn (thịt heo) có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà, bạn tránh chọn những miếng thịt có màu sắc quá nhợt nhạt hay quá sẫm.
- Bạn không nên chọn mua những miếng thịt có bề mặt bóng loáng, sờ vào cảm thấy nhớt đầu ngón tay.
- Thịt ngon là thịt có mùi thơm đặc trưng, khi ngửi không có mùi khó chịu, tanh hôi trên mũi. Bạn tránh chọn những miếng thịt có mùi lạ hay mùi ôi thiu vì đó là thịt đã hỏng.
- Bạn nên mua những miếng thịt còn tính đàn hồi, thớ thịt săn chắc, không bị nhão, và hơi săn lại khi dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc.
Cách chọn mua nấm hương đúng chuẩn
-
Bạn nên chọn mua những cây nấm hương tươi có hình dạng trông như cái ô, không bị dập nát.
-
Nấm ngon là nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu. Bạn hạn chế chọn những cây nấm có mũ nấm màu nâu đậm vì có thể là nấm độc.
-
Ngoài ra, nấm hương ngon là nấm phải có mùi dễ chịu, mùi hương đặc trưng của nấm.
- Không nên mua những cây nấm hương có màu nâu quá đậm vì có thể đó là nấm độc.
Cách chế biến Thịt lợn (thịt heo) xào nấm hương thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn (thịt heo) mua về bạn rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước, sau khi thịt đã khô ráo, bạn dùng dao thái thịt thành những lát mỏng và cho vào máy xay thịt để xay nhỏ thịt.
Sau khi thịt lợn đã xay, bạn cho thịt vào tô, ướp 15 phút với nửa muỗng cà phê củ hành tím băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Nấm hương mua về ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó bạn rửa lại với nước lạnh và thái miếng mỏng vừa ăn.
Cà rốt bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch và thái sợi với độ dài khoảng 1 ngón tay.
Mẹo khử mùi hôi hiệu quả ở thịt lợn (thịt heo)- Nếu thịt sử dụng là thịt đông lạnh, bạn có thể chần thịt lợn (thịt heo) qua nước sôi khoảng 3 phút để khử mùi thịt.
- 1 mẹo nữa là bạn có thể sử dụng rượu trắng để khử mùi hôi thịt. Bạn cho một ít rượu vào nước luộc trước khi vớt thịt ra.
- Sau đó, bạn đem thịt rửa với nước lạnh để thịt không còn mùi hôi nữa.
-
Xào thịt lợn với nấm
Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp để lửa vừa, khi chảo vừa nóng thì cho tiếp 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho phần hành tím băm còn lại sau khi ướp thịt vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho thịt băm đã ướp vào xào, đảo đều tay đến khi thịt săn lại. Sau khi thịt đã săn lại, tiếp tục cho phần nấm hương, cà rốt vào.
Bạn nêm vào đó 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, bạn có thể gia giảm tỉ lệ tùy theo khẩu vị gia đình.
Sau khi thịt và nấm đã chín, các bạn cho hành lá đã cắt vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc thịt lợn và nấm hương ra đĩa để thưởng thức.
-
Thành phẩm
Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy! Món thịt lợn (thịt heo) xào nấm hương đạt yêu cầu khi vẫn giữ được vị ngọt béo ngậy của thịt lợn và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của nấm.
Món ăn có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc tươi ngon, bắt mắt, hứa hẹn sẽ ngon khó cưỡng và vô cùng hao cơm đấy nhé.
Thông tin sản phẩm
- Với độ dày 2.106mm, tản nhiệt đều, giữ nhiệt tương đối tốt, sẽ giúp bạn thực hiện món ăn một cách dễ dàng hơn.
- Bề mặt chảo được tráng bằng lớp chống dính đá hoa cương phủ sơn Whitford chịu nhiệt tối đa 315 độ C đẹp mắt, bền bỉ, hạn chế việc cháy dính thực phẩm, và dễ dàng vệ sinh sau khi dùng.
https://www.facebook.com/thanhhien.dang.9461
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào nấm hương thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm tại Thitheonong.combạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.