Cách làm thịt lợn xào gừng đơn giản dễ làm thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Thịt heo xào gừng

• Sơ chế thịt heo

  Thịt heo bạn rửa sạch với nước. Để khử mùi hôi của thịt thì bạn dùng muối chà xát lên bề mặt để khoảng 5 phút rồi rửa thật sạch. Đợi thịt ráo thì bạn cắt thành những lát mỏng.

  Cách sơ chế thịt heo không hôi tanh

  • Để khử mùi hôi thịt heo, trước khi chế biến bạn có thể trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 2 – 4 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh.
  • Ngâm thịt với muối hạt, vài lát gừng đập dập và rượu trắng trong khoảng 15 phút.
  • Hoặc trong quá trình trụng sơ thịt với nước sôi, thả vào vài cọng rơm cũng là một cách hữu hiệu để khử mùi hôi thịt heo.

  Xem chi tiết: Một số cách khử mùi hôi của thịt heo vô cùng hiệu quả

  

  

• Ướp thịt

  Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh rượu nấu ăn và 2 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn. Trộn đều tay để thịt thấm gia vị, ướp thịt trong 10 phút.

  

  

  

  

• Xào thịt

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ thịt vào, điều chỉnh lửa trung bình, đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.

  Xào khoảng 7 phút, thịt đã chín, phần nước đã hơi cạn và sệt lại, nêm nếm lần nữa cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

  Xếp phần rau sống ăn kèm và cà chua lên đĩa, cẩn thận đổ thịt heo xào gừng lên trên và thưởng thức nhé!

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Thịt heo xào gừng hấp dẫn nhờ những miếng thịt mỏng được ướp vừa miệng, thơm mùi gừng, kết hợp hài hòa nhiều loại gia vị mang đến cho bạn một miệng thịt mềm mại.

  Khi thưởng thức cảm giác như hòa tan ra trong miệng vô cùng hấp dẫn, ăn kèm với một ít xà lách giúp món thịt thêm cân đối hương vị và đầy đủ dinh dưỡng hơn.