Cách làm thịt thỏ chiên vừng giòn rụm, hấp dẫn và lạ miệng

Cách chế biến Thịt thỏ chiên vừng

• Sơ chế nguyên liệu

  Thịt thỏ sau khi mua về để làm sạch và khử mùi hôi, bạn rửa chung với 1 ít rượu trắng sau đó rửa lại 2 – 3 lần nước sạch.

  Thịt thỏ sau khi được rửa sạch thì bạn đem đi thui với lửa để loại bỏ phần lông còn sót lại cũng như giúp thịt thêm săn chắc.

  Mách nhỏ: Bạn có thể thui thịt thỏ với rơm (nếu có). Nếu không có rơm thì có thể dùng củi đốt hoặc đồ khò nha.

  Cách sơ chế thịt thỏ sạch và không hôi:

  Cách 1: Đối với thịt thỏ sống khi mua về, bạn cắt bỏ hoàn toàn phần xương đuôi và tuyến sữa, rôi đem rứa sạch với rượu trắng và rửa lại nước sạch.

  Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể rửa thịt thỏ với nước muối loãng hoặc ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt thỏ sạch, không hôi

  Sả bạn rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

  

  

• Ướp thịt thỏ

  Ướp thịt thỏ với 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 5 muỗng canh vừng, 1 muỗng canh bột năng.

  Tiếp theo, bạn thêm phần tỏi băm và trộn đều, để ướp trong vòng 5 – 10 phút cho thịt thỏ thấm gia vị.

  

  

• Chiên thịt thỏ

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 10 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho thịt thỏ vào chiên khoảng 5 phút thì cho sả và lá mắc mật vào chiên cùng.

  Chiên thêm 2 phút thì thấy thịt thỏ lúc này đã vàng đều 2 mặt, bạn vớt thịt thỏ, sả, lá mắc mật ra để ráo dầu.

  Mách nhỏ:

  • Để thịt thỏ không bị cháy, trong quá trình chiên thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo đều để thịt thỏ chín đều các mặt.
  • Ngoài ra, để thịt thỏ không bị khô và dai thì bạn không nên chiên thịt thỏ quá lâu, chỉ cần thịt chín vàng đều là được.

  

  

• Hoàn thành

  Bạn xếp thịt thỏ ra dĩa, trang trí tùy ý thích và thưởng thức thôi!

  

  

• Thành phẩm

  Thịt thỏ chiên vừng với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt, đây là một món ăn ngon và khá bổ dưỡng.

  Thịt thỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, thấm gia vị rất vừa ăn, hòa thêm vị bùi bùi của vừng, vị thơm thơm của sả và lá mắc mật rất ngon miệng.

  Bạn có thể chấm kèm tương ớt hoặc nước tương để tăng hương vị món ăn nha!