• thitheonong@gmail.com
  • 0768607539
  • Giờ làm việc từ Thứ 2 - Chủ Nhật. Từ 8h30 - 17h30

Thịt Sườn Chiên Nước Mắm Ngon Thấm Vị

13/06/2022

Administrator

144

   Sườn heo từ lâu đã là một trong những nguyên liệu cực kì quen thuộc với mọi gia đình ở bất kì nơi đâu ở Việt Nam. Và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món thịt sườn chiên nước mắm ngon thấm vị

 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sườn heo (500gr)
Nước mắm (4 muỗng)
Đường (2 muỗng)
Bột nêm (1 muỗng cà phê)
Tỏi (3 củ)
Tương ớt (3 muỗng)
Tiêu (1/2 muỗng cà phê)
Hành tím (1-2 củ)
Ớt (1-2 trái tùy khẩu vị)

 

2. Cách chế biến món thịt sườn chiên nước mắm

2.1 Sơ chế nguyên liệu:

   Sườn heo sau khi mua về bạn lấy một ít muối chà sát lên phần sườn để loại mùi hôi và vi khuẩn. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước lạnh.

thịt sườn chiên nước mắm

   Tiếp đến bạn vớt sườn cho ra một cái rổ để ráo nước. Bạn có thể cắt sườn thành từng khúc vừa ăn theo ý thích của gia đình và bản thân.
   Khi sườn heo đã ráo nước thì bạn cho ra một cái tô và tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.
   Hành tím, bạn mang đi rửa sạch đập dập.
   Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
   Tỏi sau khi rửa sạch và bóc vỏ thì bạn đem chia thành 2 phần, 1 nửa thì đập dập, nửa còn lại thì bạn băm nhuyễn.

 

2.2 Ướp sườn:

   Sau khi đã sơ chế đầy đủ các nguyên liệu rồi thì chúng ta cùng đến với phần tiếp theo đó là ướp sườn. 

thịt sườn chiên nước mắm


   Bạn cho phần hành, tỏi đã được đập dập cùng 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, một chút nước mắm vào tô, dùng đũa trộn đều rồi để yên tầm 10 – 15 phút để gia vị thịt ngấm gia vị.

 

2.3 Làm nước sốt:

   Thịt sườn chiên nước mắm thì không thể nào thiếu nước mắm được đúng không nào, nó giống như là “linh hồn” của cả món ăn vậy. Để món ăn thêm phần đặc sắc hơn thì chúng ta hãy đến với phần làm nước sốt nhé.

thịt sườn chiên nước mắm


   Chuẩn bị 1 cái bát, cho vào đó 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường cùng 3 muỗng tương ớt rồi khuấy đều cho đến khi đường và tương tan hết vào nhau thì cho phần tòi và ớt băm được lúc nãy vào 

 

3. Cách chế biến thịt sườn chiên nước mắm:

   Bạn lấy một chiếc chảo cho lên bếp, rồi cho vào đó 1 ít dầu ăn đun đến khi dầu nóng thì cho thịt sườn vào chiên. 
   Khi chiên bạn nên để lửa vừa hoặc nhỏ để thịt heo có thể chín đều hai mặt mà không bị cháy. Bạn cứ chiên cho đến khi cả hai mặt của sườn vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
   Tiếp đến bạn cho một chiếc chảo khác lên bếp và vẫn cho vào đó 1 ít dầu ăn.
   Chờ đến khi dầu ăn nóng thì bạn cho phần tỏi, hành ớt còn thừa vào phi thơm. 
   Sau đấy cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo rồi tiếp tục đun sôi.
   Đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì bạn cho sườn vào và đảo đều để miếng sườn thấm đều . nước sốt. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp và vớt ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp.
   Vậy là bạn đã có được một món ăn ngon để cho gia đình và bạn bè ăn những ngày chán ăn. Một món ăn thật quá dễ làm mà lại ngon miệng để cho bạn trổ tài nấu nướng của mình đúng không nào.


4. Bí quyết để món sườn chiên nước mắm trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết
   Để có được một món ăn ngon thì khâu chuẩn bị của chúng ta không thể nào sơ sài được rồi. Phần cốt lõi nhất của món thịt sườn chiên này chính là phần sườn. Sườn heo tươi và ngon sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều mà bên cạnh đó cũng phần nào đảm bảo được sức khỏe của gia đình. 

thịt sườn chiên nước mắm


   Vì vậy khi chọn sườn bạn nên chọn những miếng sườn có màu hồng tự nhiên, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định và ngửi mùi cũng không thấy mùi ôi thiu khó chịu. 
   Bạn cũng nên chọn những miếng sườn có xương dẹp, nhỏ vừa phải chứ đừng quá nhỏ nhé. Bởi vì những miếng sườn quá bé thường là của những con heo nhỏ, nên thịt sẽ không chất lượng do heo được xuất chuồng sớm.
   Nước mắm cũng là thành phần không thể thiếu trong món ăn này, những loại mắm ngon thường là những loại có màu sẫm, không bị vẩn đục, cặn khi dốc ngược chai và có độ đạm từ 45– 60 độ.

 

   Thịt sườn chiên nước mắm là một món ăn vô cùng đơn giản và nguyên liệu lại dễ kiếm. Bạn hãy thử áp dụng cách làm thịt sườn chiên nước mắm này để phục vụ cho bữa cơm hằng ngày của gia đình thân yêu của mình nhé.