• thitheonong@gmail.com
  • 0768607539
  • Giờ làm việc từ Thứ 2 - Chủ Nhật. Từ 8h30 - 17h30

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ngọt mềm chuẩn đầu bếp

11/03/2022

Administrator

443

   Sườn cốt lết rim nước dừa thuộc vào món kho đậm đà mà bạn và cả gia đình không thể bỏ qua.
   Món thịt này có màu sắc vàng nâu bắt mắt, cùng với mùi thơm của sả khi đem kho. Thật đáng tiếc nếu trên mâm cơm nhà bạn là không có món ăn tuyệt vời này.

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ngọt mềm chuẩn đầu bếp

1. Một vài ưu điểm của món sườn cốt lết rim nước dừa

   1.1 Món sườn cốt lết rim nước dừa đã chiếm được sự tin yêu của các bà nội trợ là nhờ vào: 

  Thịt sườn cốt lết là phần thịt mềm ngọt ở trên lưng heo, có thể nói đây là phần thịt ngon ngọt nhất ở trên phần thịt lưng. Phần thịt sườn cốt lết đã được loại bỏ toàn bộ mỡ và da. Chỉ còn phần thịt nạc và một nhánh xương. cho nên là phần thịt sườn cốt lết nướng ở đây ăn không hề bị ngấy.

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ngọt mềm chuẩn đầu bếp


  Nước cốt dừa có độ thanh mát riêng ngọt dịu cùng hòa quyện với độ ngọt của thịt làm cho miếng thịt cốt lết càng thêm đậm đà.
Cùng với đó là sự kết hợp của nước dừa với thịt sườn cốt lết càng làm cho món ăn thềm phần ngon ngọt và hấp dẫn


2. Cách nấu món sườn cốt lết rim nước dừa 

Để nấu được món  sườn cốt lết rim nước dừa chuẩn đầu bếp, ai cũng mê thì hãy  tham khảo công thức dưới đây:

   2.1 Chọn nguyên liệu nấu

  Chọn những phần thịt có xương sườn gắn chặt với thịt, không có mùi lạ hay màu sắc đã bị tái và đã bị chảy nước.

  Ngoài ra còn nên chọn những miếng thịt ít mỡ, có màu sắc tươi ngon, nên chọn những miếng thịt vừa mới ra lò đang còn tươi mới.

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ngọt mềm chuẩn đầu bếp


  Không nên mua sườn cốt lết lấy từ trong tủ lạnh ra, bị đông đá nhiều ngày. 

  Đến phần chọn dừa thì nên chọn những quả dừa còn tươi mới, không quá già. Những quả dừa vẻ ngoài vẫn còn xanh.
Cuối cùng không thể thiếu là hạt nêm,đường, nước mắm, tỏi băm, 2 ớt băm, sả băm và tiêu xay.

 

   2.2 Cách nấu sườn cốt lết rim nước dừa

Bước 1: là sơ chế các nguyên liệu

   Khuấy đều nước cốt chanh và muối vào một tô nước, sau đó lấy miếng thịt sườn cốt lết đem đi ngâm khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. hoặc là bạn có thể nấu nước nóng với vài lát gừng, khi nước sôi thì có thể lấy miếng thịt cốt lết trần qua nước đó
Còn với dừa thì chặt sẵn, đổ nước dừa ra một cái chén 

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ngọt mềm chuẩn đầu bếp


Bước 2: là ướp gia vị

   Cho miếng thịt vào tô và ướp các gia vị  hạt nêm,đường, nước mắm, tỏi băm, 2 ớt băm, sả băm và tiêu xay. Ướp theo khẩu vị mặn nhạt của mỗi người. Để yên khoảng 20 phút cho các gia vị thấm vào miếng thịt.


Bước 3: rim thịt

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, khi dầu nóng là đem miếng thịt cốt lết đem chiên sơ qua 2 mặt, để cho miếng thịt săn chắc lại.
Tiếp đến đổ thêm nước đưa vào cho vừa với miếng thịt, cho thêm ít đường  vào đó và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho nước dừa cô cạn lại, chuyện sang màu vàng nhạt là có thể tắt bếp

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ngọt mềm chuẩn đầu bếp


   Thành phẩm cuối cùng là món  sườn cốt lết rim nước dừa ngọt mềm chuẩn đầu bếp ngay tại nhà. miếng thịt vàng thơm sóng sánh với nước cốt dừa làm ai cũng phải thèm thuồng.


   Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay thôi.