• thitheonong@gmail.com
  • 0768607539
  • Giờ làm việc từ Thứ 2 - Chủ Nhật. Từ 8h30 - 17h30

Thịt Heo Nóng Làm Món Gì Ngon?

25/06/2022

Administrator

106

  Thịt heo nóng là một loại thực phẩm rất tốt đối với việc bổ sung dinh dưỡng cho mọi người cho dù là ở bất kỳ độ tuổi nào. Thịt heo lành tính đối với sức khỏe và không gây dị ứng giống như thịt bò, nên phần lớn người Việt thường hay chọn thịt heo trong bữa ăn hằng ngày.

   Chính vì thế mà trong mâm cơm của người Việt Nam không thể thiếu món thịt heo. Hôm nay, các bạn hãy cùng thitheonong tìm hiểu xem Thịt heo nóng làm món gì ngon? Để bổ sung thêm vào thực đơn hằng ngày của gia đình các bạn nhé!


1. Thịt heo chiên xù kiểu Nhật (Tonkatsu):

Nguyên liệu:
Thịt heo thăn: 2 miếng (Dày khoảng 1,5cm)
Trứng: 1 quả
Hạt tiêu xay
Bột mì
Bột chiên xù
Dầu ăn
Sốt Tonkatsu

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
   Thịt heo thăn chúng ta nên cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó dùng nĩa, tăm hoặc dao để khứa các đường nhỏ lên bề mặt thịt heo nhằm mục đích khiến cho miếng thịt heo thấm đều gia vị và mềm ngon hơn.

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật


   Tiếp đến chúng ta sẽ rắc một tí muối và tiêu đều lên 2 mặt của thịt heo. Xong rồi chúng ta tầm đều bột mì lên 2 mặt đã ướp của thịt heo.
   Chúng ta cần chuẩn bị thêm hỗn hợp trứng và dầu ăn để nhúng ngập miếng thịt. Sau đó chúng ta sẽ lăn đều 2 mặt của miếng thịt vào bột chiên xù.
Bước 2: Chế biến món ăn:
   Đun sôi dầu ăn ở nhiệt độ 180°C rồi chiên ngập dầu trong vòng 1 phút 30 giây. Nếu miếng thịt mỏng hơn 2cm thì chỉ nên chiên trong khoảng 1 phút thôi nhé!

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật

   Khi chiên xong chúng ta nên vớt miếng thịt lên một cái vá lỗ để bỏ bớt lượng dầu có trong thịt hoặc chúng ta có thể thấm dầu bằng giấy cho nhanh nhé!
   Tiếp đến chúng ta cắt Tonkatsu thành 3 miếng. Khi cắt chúng ta nên cắt 1 đường dứt khoát (nhấn từ trên xuống) không nên day dao liên tục.

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật


Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn:
   Khi đã chế biến Tonkatsu xong chúng ta sẽ bỏ Tonkatsu lên dĩa sau đó rưới thêm Sốt Tonkatsu và rau để trang trí. Bây giờ thì chúng ta đã có thể thưởng thức thành quả rồi.

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật


2. Sườn xào chua ngọt:

Nguyên liệu:
   Sườn non (sườn sụn)
   Me chua
   Đường, tỏi, ớt, hành, bơ (dầu), tương ớt, nước mắm, hạt nêm

Sườn xào chua ngọt


Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

   Sườn chúng ta đem đi làm sạch và chẻ ra từng khúc để vừa ăn.
   Me chúng ta ngâm với nước nóng cho đến lúc me mềm ra, sau đó chúng ta sẽ dằm ra và lọc lấy nước cốt me.

Sườn xào chua ngọt


   Tỏi, ớt, hành chúng ta bóc vỏ (đối với ớt chúng ta chỉ cần bỏ hạt bên trong nếu không ăn cay nhiều nhé) sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món ăn:
   Sườn chúng ta chiên cho đến khi vàng đều và không cần phải chín nhé! Sau đó chúng ta vớt lên một cái vá lỗ hoặc giấy thấm dầu để bỏ bớt lượng dầu thừa.

Sườn xào chua ngọt


   Cho bơ (dầu ăn) vào đun nóng rồi đổ tỏi, ớt, hành đã băm nhuyễn vào đảo đều tay cho đến khi dậy lên mùi thơm thì chúng ta đổ nước me vào và cho đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, bột ngọt tùy theo khẩu vị của người dùng đun cho nóng rồi chúng ta bỏ sườn vào sên cho đến khi thấy hỗn hợp hơi sền sệt thì tắt bếp.

Sườn xào chua ngọt

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn:
   Sau khi đã chế biến xong món Sườn non sốt me chua cay mặn ngọt thì chúng ta bỏ ra dĩa và trang trí thêm một chút rau cho món ăn thêm sinh động. Đến đây chúng ta đã có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.

Sườn xào chua ngọt


3. Thịt heo nướng mật ong:

Nguyên liệu:
Thịt heo (cổ)
Tỏi, Hành, Sả, Ớt
Rau mùi
Nước tương, Nước mắm, Rượu gạo
Đường nâu, Mật ong
Chanh, Lá chanh

Thịt heo nướng mật ong

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

 Thịt heo rửa sạch, cắt thành cục vừa đủ để nướng
 Sả, ớt, lá chanh, hành tím, rau mùi bỏ những phần không ăn được sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món ăn:
   Chúng ta nên bọc khay nướng thịt bằng giấy bạc sau đó làm nóng lò trước với nhiệt độ 200°C
   Sau đó chúng ta ướp thịt với hỗn hợp (nước tương, nước mắm, rượu gạo, đường nâu, nước cốt chanh, lá chanh, sả, tỏi, hành, rau mùi) trong 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.

Thịt heo nướng mật ong


   Tiếp đến chúng ta bỏ thịt vào lò trong 8 phút, sau 8 phút chúng ta lại lật và nướng 8 phút nữa. Cuối cùng chúng ta phết mật ong lên và nướng tiếp trong khoảng 2-3 phút là có thể dùng được.
   Đối với nước chấm, chúng ta sử dụng 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa nước, 1 thìa đường nâu sau đó nguấy đều lên là có thể sử dụng nhé!

Thịt heo nướng mật ong

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn:
   Chúng ta bỏ phần thịt heo nướng ra dĩa và trang trí với 1 chút rau kèm với 1 bát nước chấm là xong nhé!


4. Thịt heo giả cầy: 

Nguyên liệu:
   Chân giò heo hoặc thịt ba chỉ
   Riềng, Sả, Nghệ tươi, ớt
   Mẻ, mắm tôm
   Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

Thịt heo giả cầy


Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

   Chân giò heo hoặc thịt ba chỉ chúng ta đem đi nướng cho cháy xém phần da một xíu sau đó đem đi cạo sạch phần bị cháy rồi rửa lại bằng nước và cắt khúc vừa ăn.
   Riềng, sả, ớt chúng ta rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc cắt lát mỏng còn nghệ chúng ta gọt vỏ rồi giã nát để lấy nước.

Thịt heo giả cầy


   Ướp thịt đã cắt nhỏ với hỗn hợp (riềng đã xay nhuyễn, mẻ, mắm tôm, nước nghệ, bột ngọt, ớt, hạt nêm) trong 30 phút.
Bước 2: Chế biến món ăn:
   Chúng ta đun nóng dầu rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt hơi săn lại. 

Thịt heo giả cầy


   Tiếp theo chúng ta cho khoảng ⅔ lượng nước sao cho ngập thịt rồi vặn lửa nhỏ đun tới khi thịt chín mềm rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn:
   Chúng ta bỏ ra tô kèm theo một rổ rau nữa là có thể thưởng thức món ăn rồi.

Thịt heo giả cầy


5. Thịt heo bọc sả chiên giòn:

Nguyên liệu:
Thịt heo xay 
Sả, hành, tỏi
Bột năng
Gia vị gia dụng

Thịt heo bọc sả chiên giòn


Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
   Hành và tỏi chúng ta bỏ vỏ và băm nhuyễn.
   Sả rửa sạch và cắt bỏ phần gốc và lá già. Băm nhỏ ½ củ, khúc dài còn lại đập dập nhẹ để món ăn thêm mùi thơm.

Thịt heo bọc sả chiên giòn


Bước 2: Chế biến món ăn:
   Thịt xay chúng ta cho vào tô cho thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị (đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, dầu ăn) trộn đều lên và ướp trong vòng 20 phút để thịt thấm gia vị
   Sau đó chúng ta xúc một thìa thịt lên cho vào lòng bàn tay rồi dàn thịt mỏng ra. Tiếp đến chúng ta đặt 1 cây sả vào giữa rồi nặn chặt tay cho đến khi thịt bám vào xung quanh cây sả là được nhé! (Chúng ta nên nặn phần thịt vừa phải tránh phần thịt quá to dẫn đến khi chiên thịt không chín được).

Thịt heo bọc sả chiên giòn


   Chúng ta đun sôi một chảo dầu lớn sau đó cho các cây chả vào chiên cho đến khi chín và vàng đều thì vớt lên trên một cái vá lỗ hoặc giấy thấm dầu để lấy bớt đi lượng dầu thừa.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn:
   Sau khi đã chế biến xong chúng ta sẽ trang trí cây chả lên dĩa cùng một chút rau sống là có thể thưởng thức được rồi.


   Cảm ơn các bạn đã cùng thitheonong tìm hiểu thêm về nội dung Thịt heo nóng làm món gì ngon? Chúc các bạn có một ngày tốt lành cùng Thịt heo nóng nhé!