• thitheonong@gmail.com
  • 0768607539
  • Giờ làm việc từ Thứ 2 - Chủ Nhật. Từ 8h30 - 17h30

Tổng Hợp Các Món Ăn Siêu Ngon Từ LÒNG HEO

25/06/2022

Administrator

55

   Lòng heo là một loại thực phẩm quen thuộc và được ưa chuộng trên các bàn nhậu hay trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình Việt. Tại bài viết này chúng tôi sẽ tổng hợp các món ăn siêu ngon từ lòng heo dành cho bạn

 

1. Món ngon từ lòng heo

1.1 Lòng heo luộc

   Lòng heo luộc - món ăn tưởng chừng như không ngon nhưng lại ngon không tưởng. Tuy cách chế biến không mấy cầu kỳ nhưng đảm bảo rằng vị ngon của lòng heo luộc sẽ khiến bạn nhớ mãi. 

Lòng heo luộc

   Lòng heo sau khi mua về bạn sơ chế thật sạch bằng cách xát chanh vào lòng heo và rửa lại nhiều lần bằng nước muối
   Sau khi đã sơ chế sạch lòng bạn bắc một nồi nước sôi thêm vào 1 vài giọt cốt chanh và gừng. Khi nước sôi mạnh bạn cho phần lòng đã chuẩn bị trên vào luộc khoảng 7-10 phút sau đó vớt ra thau nước lạnh đề lòng được giòn và ngon hơn

Lòng heo luộc

   Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi nhâm nhi một đĩa lòng lợn luộc chấm với một chén nước mắm cay cùng với một ly bua bên cạnh đúng không nào

Lòng heo luộc


1.2 Lòng heo phá lấu

   Lòng heo phá lấu là một món ăn cực kỳ ngon với mùi thơm ngon của lòng heo kết hợp với vị béo ngậy của cốt dừa, thật khiến người ta nức lòng khi nghe đến

Lòng heo phá lấu

   Lòng heo phải được sơ chế sạch sẽ và kỹ lưỡng trước khi chế biến. 
   Tiếp theo bạn bắc một nồi nước sôi cùng với hành tím và gừng cắt lát. Đợi sau khi nước sôi bạn cho lòng vào luộc trong khoảng từ 3-5 phút. Sau đó bạn xả lòng với nước lạnh để lòng săn lại và giòn hơn. 
   Tiếp đó bạn rang hoa hồi và quế để giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn

Lòng heo phá lấu

   Kế đến là phần cực kì quan trọng, bạn bắc một cái nồi lên bếp cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi, sau khi đã dậy mùi thơm, bạn cho lòng đã chuẩn bị vào xào cùng với một ít nước tương, hạt nêm và dầu màu điều
   Đợi khi thịt săn và thấm đều gia vị, bạn cho hoa hồi và quế đã rang thơm vào cùng với bột cà ri và nước dừa sâm sấp mặt lòng và nấu trong khoảng 30 phút
   Sau khi đã hoàn thành các bước nói trên bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm vào một chút nước cốt dừa để tạo nên vị béo ngậy cho món ăn đặc biệt này
   Phá lấu được ăn cùng với các loại rau thơm, bún và bánh mì. Màu nâu đẹp mắt cùng với vị ngọt tự nhiên của nước dừa sẽ khiến bạn ăn hoài mà không ngớt cho xem


1.3 Lòng heo khìa nước dừa

   Lòng heo khìa nước dừa là một món ăn vô cùng tuyệt vời được ưa chuộng không chỉ đối với người lớn mà còn với trẻ con bởi mùi vị của nó cực kỳ đưa cơm.
   Sau khi đã sơ chế sạch lòng bạn cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp lòng với một chút đường, bột ngũ vị hương, muối, hạt nêm và dầu màu điều trong vòng 30 phút để lòng thấm đều gia vị

Lòng heo khìa nước dừa

   Sau đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho vào hai muỗng dầu ăn cùng với hành và tỏi băm nhuyễn để phi thơm 
   Tiếp đó bạn cho phần lòng đã ướp ở bước trên vào xào cho săn lại và cho nước dừa đã chuẩn bị vào cùng nấu cho đến khi cạn nước, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

Lòng heo khìa nước dừa

   Thành phẩm là một món lòng heo khìa nước dừa mặn mặn, ngọt ngọt, ăn cùng một chén cơm nóng trong thời tiết se se lạnh này thì còn gì bằng.
 

2. Cách sơ chế lòng heo

   Lòng heo chế biến món nào cũng đều rất ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên nếu không biết cách sơ chế thì lòng sẽ rất tanh thậm chí là rất đắng. Tại đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn một vài cách sơ chế lòng heo để món ăn của bạn trở nên tròn vị hơn nhé.
Cách 1: Sử dụng bột mì
   Trước khi sơ chế nên cắt lòng thành những khúc nhỏ để dễ sơ chế hơn. Bạn lộn trái bộ lòng lại sau đó rắc bột mì lên và bóp cho sạch những chất bẩn, chất nhớt có trong lòng rồi rửa sạch lại với nước
Cách 2: Chần sơ bằng nước mắm
   Sau khi tiến hành bóp sạch lòng cùng chanh và muối. Bạn bắc một nồi thêm vào tầm 4 muỗng canh nước mắm, cho lòng vào chần tầm 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

   Vậy là bài viết trên đã đưa các bạn đến với các món ăn siêu ngon được làm từ lòng heo. Hãy theo dõi thitheonong.com để cập nhật thêm những thông tin mới nhé