Thịt heo viên sốt cà chua là một món ăn hoàn hảo trong các bữa cơm gia đình với vị ngọt béo của thịt kết hợp cùng vị chua của cà chua. Tuy nhiên để làm được món thịt heo viên sốt cà chua chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để trổ tài vào bếp làm món thịt heo viên sốt cà chua thơm ngon nhé.
1. Những lưu ý khi chọn thịt heo đảm bảo an toàn vệ sinh và tươi ngon
Muốn làm món thịt heo viên sốt cà chua thơm ngon bước đầu tiên bạn cần phải đảm bảo sao cho nguồn nguyên liệu thịt heo đạt chuẩn. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn có thể chọn được những miếng thịt heo đảm bảo được an toàn và độ tươi ngon:
– Nên chọn những miếng thịt heo có màu sắc từ hồng nhạt đến đỏ nhạt
– Lớp mỡ của miếng thịt heo có màu trắng hơi ngà ngà
– Miếng thịt không có mùi khó chịu tanh hôi, hăng mũi
– Miếng thịt heo phải có độ đàn hồi tốt, thớ thịt săn chắc, không bị nhão hay có dịch nhớt chảy ra
– Tuyệt đối không chọn những miếng thịt có bề mặt bóng loáng, khi chạm tay vào thấy hơi nhớt nhớt
Tránh chọn những miếng thịt heo có màu sắc lạ lạ hoặc quá sợ màu vì khả năng cao những miếng thịt đấy đã để lâu ngày và không còn độ tươi ngon
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt heo viên sốt cà chua
Để làm món thịt heo viên sốt cà chua thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
*500g thịt heo đã xay nhuyễn
*100g nấm hương phơi khô
*03 quả cà chua chín
Các nguyên liệu như hành khô, hành lá và hạt tiêu
Các gia vị như: Nước mắm, dầu hào, dầu ăn, đường,…
Cách chế biến món thịt heo viên sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Tiến hành làm thịt viên heo
Đầu tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu để giúp quá nấu ăn trở nên nhanh gọn hơn. Bạn rửa thật sạch phần nấm hương phơi khô và ngâm trong nước cho đến khi nấm nở ra. Sau khi đã để phần nấm hương ráo nước, bạn tiến hành băm thật nhỏ những miếng nấm hương.
Đối với phần thịt băm, bạn có thể mua về sơ chế và băm nhuyễn hoặc mua sẵn phần thịt say tại các siêu thị hay chợ. Tiếp đó tiến hành trộn thịt xay cùng với nấm hương, hạt nêm và một chút hạt tiêu rồi ướp đều khoảng 15 đến 20 phút.
Sau khi đã ướp hỗn hợp thịt cùng nấm hương, bạn tiến hành vo thịt thành từng viên tròn nhỏ và xếp vào đĩa.
Cho chảo lên bếp và thêm một lượng dầu ăn vừa đủ vào rồi chiên sơ các viên thịt vừa vo tròn. Lưu ý bạn không nên lật chở quá nhiều khiến cho viên thịt bị nát và hạn chế tình trạng chiên quá lâu làm thịt bị khô.
Bước 2: Tiến hành làm nước sốt cà chua cho món thịt heo viên sốt cà chua
Đầu tiên, bạn tiến hành rửa thật sạch cà chua cắt làm đôi và bỏ phần hạt rồi thái thành hạt lựu. Sau đó, bắc chảo dầu nóng cho hành khô đã băm nhỏ lên để phi thơm. Khi hành khô đã được phi thơm, tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi nhừ.
Tiếp đó, bạn cho thêm một chút dầu hào và một lượng nước vừa đủ vào để nấu thành hỗn hợp sền sệt. Để phấn nước sốt thêm đậm đà, bạn tiến hành cho thêm các gia vị phù hợp với khẩu vị của mình.
Cho phần thịt viên đã chiên sơ vào chảo đảo đều với nước sốt để ngấm từng viên thịt. Khi các viên thịt đã được áo đều lớp nước sốt, bạn đun thêm khoảng 5 phút bằng lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm.
Vậy là món thịt heo viên sốt cà chua với cách làm vô cùng đơn giản đã được hoàn thành. Để món ăn thêm phần đẹp mắt bạn có thể cho phần thịt heo viên ra đĩa và rắc thêm một ít tiêu cùng hành là cắt nhỏ. Với Hương Vị Béo ngọt của thịt cùng chút chua chua chắc hẳn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn để thay đổi khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Mong rằng qua bài viết cách làm món thịt heo viên sốt cà chua đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích.
Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn từ thịt heo và chiêu đãi cả gia đình mình nhé.