• thitheonong@gmail.com
  • 0768607539
  • Giờ làm việc từ Thứ 2 - Chủ Nhật. Từ 8h30 - 17h30

Cách làm thịt heo bọc sả chiên giòn thơm ngon không cưỡng nổi

03/03/2022

Administrator

551

   Thịt heo bọc sả chiên giòn chắc chắn sẽ là một món ăn ngon mà bạn không thể chối từ. Thịt heo mềm ngọt, vàng ươm cuộn bên trong sả thơm nhè nhẹ, ngửi mùi thôi cũng đủ làm hấp dẫn người ăn. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng chúng tôi học cách chế biến thịt heo bọc sả chiên giòn ngay thôi!

 

1. Những lý do nên dùng sả trong món ăn

   Cây sả hay còn gọi là củ sả, một loại cây sống lâu năm, mọc thành bụi cao 0,8 đến 1m. Lá hẹp và dài giống như lá lúa, hai mặt lá giáp nhám, khi bóc vỏ sả có mùi thơm. Thân rễ trắng hoặc hơi tím.

Cách làm thịt heo bọc sả chiên giòn thơm ngon không cưỡng nổi

 

   2. Củ sả có tác dụng gì?

  • Rất tốt cho hệ tiêu hóa: Sả kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa đầy hơi. Ngoài ra, sả còn giúp tiêu đờm và giảm hôi miệng.

  • Ngăn ngừa ung thư: Trong sả có chứa chủ yếu hợp chất citral. Hợp chất này có tác dụng giúp tiêu diệt, ngăn ngừa các tế bào ung thư mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh khác. Bên cạnh đó, trong sả có chứa beta - carotence - 1 chất chống oxyl hóa cũng có thể giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư.

Cách làm thịt heo bọc sả chiên giòn thơm ngon không cưỡng nổi

  • Giúp giải độc: Sả có khả năng giúp cơ thể của chúng ta loại bỏ axit uric và các chất độc hại không mong muốn bên trong cơ thể. 

  • Giúp hạ huyết áp: Sả hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu

   Ngoài ra, sả còn có nhiều những công dụng khác như tốt cho hệ thần kinh, tạo mùi thơm đặc trưng cho các món ăn, khử mùi,...

   Với những lợi ích đặc biệt như vậy, sả được sử dụng trong các bữa ăn ngày một nhiều hơn, thịt heo bọc sả chiên giòn là một món ăn lý tưởng!

 

3. Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt heo bọc sả chiên giòn

Thịt heo: 500g

• Hành tím: 2 nhánh

• Sả: 10 cây

• Tỏi: 3 nhánh

• Các loại gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, bột năng, dầu ăn,...

Cách làm thịt heo bọc sả chiên giòn thơm ngon không cưỡng nổi

 

4. Các bước làm món thịt heo bọc sả chiên giòn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Sả bóc lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch. Chia sả thành 2 phần. Một phần đập dập, băm nhỏ. Phần còn lại đập dập để lúc chiên sả sẽ dậy mùi thơm.

  • Thịt heo sau khi mua về, mang đi rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi. Rồi tiến hành băm thịt hoặc dùng máy xay thịt, xay thật nhuyễn. 

  • Ướp thịt với các loại gia vị như hành tím, tỏi đã băm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, sả băm, 1 thìa bột năng, 2 thìa dầu hào. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra.

  • Sau khi ướp xong, bạn dùng thìa múc một ít thịt heo một. Cuộn chặt thịt vào cây sả. Dùng bao tay cuộn cho đảm bảo vệ sinh và được chắc thịt, lớp thịt heo bọc dày lớp sả và trừ khoảng 10cm để cầm. 

  • Tiến hành làm lần lượt như vậy cho đến khi hết thịt. 

  • Bạn khéo tay nặn bọc thịt heo bọc sả vừa miếng, nếu to hoặc nhỏ quá sẽ làm thịt chín quá hoặc không chín tới.

Cách làm thịt heo bọc sả chiên giòn thơm ngon không cưỡng nổi

 

Bước 2: Cách chế biến thịt heo bọc sả chiên giòn bằng chảo

  • Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 1 chén dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn thả lần lượt chả vào, sao cho dầu ngập ½ chả là được. Bạn chiên sả với lửa vừa cho tới khi thấy chả có mùi thơm hơi xém vàng thì bạn lật chả. 

  • Chiên chả đến khi vàng ruộm cả hai mặt thì tắt bếp. Vớt chả ra và thấm dầu bằng cách một lớp giấy ở bên dưới. 

  • Bạn có thể ăn kèm món thịt heo bọc sả chiên giòn với nước mắm chua ngọt, rau sống, cơm nóng hoặc ăn cùng bún đều rất thơm ngon.

 

5. Yêu cầu thành phẩm

• Món thịt heo bọc sả chiên giòn ngon sẽ mùi thơm đặc trưng của sả và thịt heo.

• Khi ăn món này, ta sẽ cảm nhận được sự dai mềm, vừa ăn của lớp thịt heo cùng với hương thơm dịu nhẹ của sả.

• Đây là một món ăn độc đáo, sẽ giúp bạn khai vị cho bữa tiệc gia đình hoặc sử dụng làm món ăn hằng ngày cũng rất tuyệt!

 

Cách làm thịt heo bọc sả chiên giòn thơm ngon không cưỡng nổi

 

6. Những lưu ý khi làm thịt heo bọc sả chiên giòn

  • Chọn mua các nguyên liệu tươi ngon, an toàn vệ sinh.

  • Để tránh bị ngán khi ăn và thịt chín đều. Bạn chỉ nên lấy một lượng thịt heo vừa đủ rồi bọc kín phần đầu sả lại.

  • Không nên lật miếng chả thường xuyên, mà đợi cho đến khi chín vàng một mặt mới bắt đầu lật để chả không bị vỡ.

 

   Nếu bạn muốn đảm bảo an toàn vệ sinh và tiết kiệm chi phí, bạn nên học cách nấu món ăn này và thưởng thức ngay tại nhà. Cơm lành, canh ngọt, cả nhà đều thích mê!