• thitheonong@gmail.com
  • 0768607539
  • Giờ làm việc từ Thứ 2 - Chủ Nhật. Từ 8h30 - 17h30

Cách nấu món thịt heo kho mắm ruốc ăn là nghiền

01/03/2022

Administrator

441

   Việt Nam nổi tiếng với các loại mắm. khi mắm kết hợp với thịt heo tạo thành một món mới lạ và rất đưa cơm. Và sau đây chúng tôi xin hướng dẫn các bạn nấu món thịt heo kho mắm ruốc!

 

 

1. Chuẩn bị nguyên liệu chế biến thịt heo kho mắm ruốc

 Những nguyên liệu này sẽ giúp cho món thịt kho của bạn được trọn vẹn hơn!
 
  • Thịt heo: 500g, nên chọn thịt ba chỉ làm món này sẽ ngon hơn
 
  • Mắm ruốc
 
  • Hành tím
 
  • Ớt hiểm
 
  • Sả băm sẵn
 
  • Các gia vị khác: đường cát, bột ngọt,..
 
  • Ăn kèm: dưa chuột hoặc loại rau khác tùy thích
 
  • Khử mùi thịt: Gừng, hành, muối…
 

2. Quy trình làm thịt heo kho mắm ruốc

   Thưởng thức vị ngon của món này, đảm bảo bạn sẽ nghiện và chỉ muốn ăn thường xuyên thôi. Món thịt kho mắm ruốc được chế biến theo các bước sau:

   Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Mắm ruốc sau khi mua về cho một ít nước lọc, khuấy đều rồi để yên cho lắng rồi loại bỏ phần cặn dưới đáy. Nếu có thể, bạn nên mua mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ chuẩn vị hơn.
 
  • Thịt heo mua về mang đi rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. 
 
  • Khi làm thịt heo kho mắm ruốc, bạn không nên cắt thịt như kho thông thường vì món ăn sẽ không thấm gia vị đậm đà. 
 

   Bước 2: Tiến hành xào thịt heo

  • Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa lớn, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím.
 
  • Tiếp tục cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho sả băm vào, đảo thật đều tay cho sả dậy mùi thơm và bắt đầu khô lại rồi trút ớt bằm vào.
 

 

   Bước 3: Kho thịt heo kho mắm ruốc

  • Sau khi xào hỗn hợp thịt, sả, ớt quyện vào nhau và bắt đầu dậy mùi thì cho từ từ mắm ruốc vào cùng.
 
  • Đun thịt cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì thì nêm bột ngọt, đường cho vừa ăn. Nếu muốn để được món thịt heo lâu hơn, bạn nên kho mặn hơn bằng cách nhiều mắm ruốc hơn.
 
  • Sau đó, tiếp tục kho thịt với lửa nhỏ đến khi mắm ruốc cạn và keo lại thì tắt bếp.
 

   Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Hoàn thành xong món thịt kho thì bày ra đĩa và thưởng thức cùng dưa leo 
 
  • Thịt kho mắm ruốc có vị mặn đặc trưng của mắm và mùi thơm nồng của các gia vị hòa quyện với nhau.
 

3. Một món thịt heo kho mắm ruốc ngon là như thế nào?

  • Thịt kho mắm ruốc đạt tiêu chuẩn khi thịt có màu nâu sậm, phần mỡ trong suốt thấm gia vị, thơm, không gây cảm giác ngấy cho người ăn. 
 
  • Sả và ớt băm dậy mùi, bám đều vào từng lát thịt. Mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng nhưng không quá đậm kết hợp với vị mặn đậm đà vừa ăn.
 
  • Khi thưởng thức, tất cả các hương vị sẽ hòa quyện vào nhau, làm món ăn trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn. Điều đặc biệt của món ăn này chính là để càng lâu, thì món thịt heo kho mắm ruốc càng ngon hơn.
 
  • Thịt heo kho mắm ruốc ngon đậm đà mà lại không cần ướp thịt từ trước, mùi thơm hấp dẫn đến lạ lùng bởi sự kết hợp giữa mắm ruốc, sả và ớt.
 
  Từng miếng thịt đậm đà khiến bạn khó có thể mà quên được.
  Bạn có thể áp dụng công thức mà chúng tôi đã hướng dẫn để có một món thịt heo kho mắm ruốc đạt tiêu chuẩn.
 

 

4. Chú ý những điều sau khi thực hiện món thịt heo kho mắm ruốc

  • Nên chọn các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn cho gia đình.
  • Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, bạn điều chỉnh tỷ lệ nắm ruốc, đường và ớt phù hợp.
  • Để món thịt heo kho ngon tự nhiên thì có thể dùng nước dừa, nước ép hòa cùng mắm ruốc.
  • Nếu không ăn hết thịt, có thể để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
 
   Có thể thấy, chỉ với những bước ngắn gọn và đơn giản là bạn đã chế biến thành công món thịt heo kho mắm ruốc chuẩn vị Huế rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp nấu ngay thôi nào. Chúc bạn thành thực hiện thành công món thịt kho này nhé!