• thitheonong@gmail.com
  • 0768607539
  • Giờ làm việc từ Thứ 2 - Chủ Nhật. Từ 8h30 - 17h30

Làm món ăn ngon thịt ba chi kho với nước dừa

03/03/2022

Administrator

401

   Thịt ba chỉ kho nước dừa là một kiểu kho thịt độc đáo của người miền Nam. Người miền nam với miền đất rất nhiều dừa ngon đã làm ra món thịt kho nước dừa ăn béo ngậy. Dưới đây các bạn cùng xem hướng dẫn bên dưới nhé!
 

Làm món ăn ngon thịt ba chi kho với nước dừa

 

1. Tại sao nên nấu món thịt ba chỉ kho nước dừa?

  Thịt ba chỉ là một nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, còn có thể kết hợp dễ dàng khi nấu với các nguyên liệu khác, nước dừa cũng là một ý tưởng hay.
 

2. Những công dụng tuyệt vời đến từ nước dừa tươi:

2.1 Giảm nguy cơ mất nước

   Nước dừa rất giàu kali và các chất khoáng khác nên nó điều hòa dịch nội bộ, bổ sung nước cho cơ thể. Nó đã được dùng để điều trị chứng mất nước của cơ thể bạn, đặc biệt là khi mắc các bệnh tiêu chảy, cúm và cân bằng chất điện phân…
 

2.2 Có lợi cho hệ tiêu hóa

   Nước dừa chứa một lượng lớn axit lauric, khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển đổi thành monolaurin. Monorin sẽ giúp kháng vi-rút, kháng khuẩn, chống giun đường ruột, ký sinh nhiễm trùng đường tiêu hóa khác ở cả trẻ em và người lớn.
 

Làm món ăn ngon thịt ba chi kho với nước dừa

 

   Ngoài ra, nước từ dừa đóng vai trò như một loại thuốc kháng sinh, là một phương thuốc đơn giản cho những vấn đề về đường ruột. 

 

2.3 Tốt cho tim mạch

   Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những bệnh nhân có huyết áp cao thường có mức độ kali thấp. Nên các bạn có huyết áp cao khi uống nước dừa sẽ giúp điều hòa làm giảm huyết áp.
   Ngoài ra, nước dừa còn có tác dụng làm đẹp da, giảm vấn đề tiết niệu, giúp giảm cân, tăng cường năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch,...
   Bên dưới là cách thực hiện món ăn thịt bả chỉ ngon kho với nước dừa
 

3. Chuẩn bị thực phẩm làm thịt ba chỉ kho nước dừa

  3.1 Thực phẩm này khá dễ tìm ngoài thị trường:
 
  • Thịt heo ba chỉ (ba rọi rút sườn): 500g
 
  • Dừa tươi: 1 trái
 
  • 5 trứng gà hoặc trứng vịt
 
  • Nước lọc: 50ml
 
  • Đường: khoảng 100g
 
  • Gia vị: Một ít Nước mắm, tỏi, ớt, bột nêm, hành khô
 
  • Dụng cụ: Nồi đất kho thịt hoặc bạn có thể sử dụng nồi gang
 

  3.2 Cách sơ chế nguyên liệu

 
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi thái vuông vừa ăn.
 
Bạn rửa hành tây rồi băm nhuyễn
 
Ướp thịt với hỗn hợp: 1,5 muỗng nước mắm, hành băm nhỏ, 2 muỗng bột nêm, ½ muỗng đường, 1 trái ớt băm trong 15 phút cho thịt heo ngấm gia vị.
 
Trứng gà rửa sạch, luộc chín rồi đem bóc vỏ. Bạn có thể chiên sơ qua để món ăn hấp dẫn hơn.
 

4. Thực hành món thịt ba chỉ kho với nước dừa

Làm món ăn ngon thịt ba chi kho với nước dừa

 

Bước 1: Làm nước hàng (hay còn gọi là kẹo đắng)

  • Nước hàng bạn có thể mua sẵn ngoài chợ, hoặc tự tay làm cũng rất tiện lợi và an toàn.
 
  • Bắc chảo lên bếp, để chảo thật kho nước, đổ 3 muỗng đường trắng vào chảo. Đảo thật đều tay, đun nhỏ lửa, khi nào nước đạt đến độ nâu sẫm là đạt yêu cầu,
 
  • (Nếu đường cháy quá thì có thể thêm một chút nước vào), thu được hỗn hợp nước hàng.
 

Bước 2: Kho thịt heo

  • Đổ phần thịt đã ướp gia vị với trứng rán vào nồi, thêm 150 ml rồi kho. Khi thịt sôi, bạn đổ tiếp vào nồi  ½ chén nước nước dừa tươi. Đun nhỏ lửa liu riu.
 
  • Khi nước thịt đã đun sôi, sánh thì đổ vào nồi ½ muỗng nước hàng vừa chế biến, tiến hành đun trong 1 tiếng.
 
  • Sau đó đổ thêm ½ chén nước dừa vào nồi. Tiếp tục đun với lửa nhỏ, đến khi thấy nước trong nồi gần cạn hết thì bạn tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
 

5. Yêu cầu thành phẩm 

  • Món thịt ba chỉ kho nước dừa ngon là phần thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy có độ giòn vừa phải. 
  • Khi ăn không bị ngán, thấm đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của nước dừa.
 

Làm món ăn ngon thịt ba chi kho với nước dừa

 

Món thịt kho nước dừa và trứng với màu sắc đẹp mắt , hương vị đậm đà nên ăn cùng với cơm trắng hoặc xôi.
 

5. Những lưu ý trong quá trình làm thịt ba chỉ kho nước dừa.

  • Chiên sơ qua trứng luộc trước khi kho, để trứng có lớp vỏ mỏng giòn thơm, nhưng phần bên trong khó thấm vị. Vì vậy, bạn nên kho lâu một chút, để món ăn thêm đậm đà, trứng thấm hết được gia vị.
  • Để có món thịt ba chỉ kho nước dừa được hấp dẫn, bạn có thể kho trước 1 ngày. Khi ăn, đun lại thêm một lần nữa, thịt và trứng sẽ ngấm gia vị đậm đà, lên màu đẹp mắt hơn.
  • Không nên cho quá nhiều nước dừa. Vì làm như vậy dễ gây vị ngọt lợ, làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt.
  • Khi hâm lại nồi thịt kho nhiều lần, thịt sẽ bị dai và trứng cũng sẽ vỡ nát, món ăn cũng mất đi vị thơm ngon. Cách bảo quản thịt ba chỉ kho nước dừa tốt nhất là nên để tủ lạnh, khi dùng chỉ cần múc ra một lượng vừa đủ rồi hâm nóng lại.
 
   Thịt ba chỉ kho nước dừa ăn kèm với dưa chuột, rau sống và cơm trắng sẽ rất ngon. Hãy vào bếp và làm món thịt kho này cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!