Canh kim chi sườn non là một món ăn vô cùng được yêu thích tại các gia đình Việt. Tại sao món ăn này lại được nhiều người lựa chọn đến vậy? Đó chính là nhờ những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
1. Tác dụng của canh kim chi sườn non
1.1 Giá trị dinh dưỡng của sườn non
Theo tìm hiểu của chúng tôi tại các khu trung tâm mua sắm, thì sườn non là một trong những loại thịt được người dân Việt Nam ưa chuộng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, sườn non chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như các axit amin, protein, chất đạm,… rất cần thiết cho cơ thể của chúng ta.
1.2 Chất Protein
Thành phần protein chứa trong sườn heo non chiếm tới 70% dinh dưỡng. Trong khi đó, protein lại là một trong những thành phần dinh dưỡng không thể thiếu cho con người. Đây là một nguồn năng lượng tốt giúp cơ thể khỏe mạnh, hoạt động thể chất tốt.
1.3 Chất béo
Thành phần chất béo trong sườn non chiếm khoảng 85%, đây là một dạng lipit cugn cấp calo năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong sườn non cũng có axit stearic không gây ảnh hưởng đến chỉ số cholesterol, hoàn toàn có lợi cho sức khỏe con người.
1.4 Vitamin và khoáng chất
Sườn non là nguồn thức ăn phong phú dồi dào của nhiều loại vitamin tốt cho cơ thể như Vitamin B6, Vitamin B12, selenniu, thiamin,…
Đây là những chất thiết yếu của cơ thể, tham gia vào quá trình cấu tạo tế bào, giúp chuyển hóa năng lượng cùng nhiều những tác dụng tuyệt vời khác.
1.5 Sắt chứa trong sườn non
Sắt là thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong sườn non. Không chỉ là một thành phần của huyết sắc tố, sắt còn tham gia vận chuyển oxy, đóng vai trò quan trọng trong hô hấp tế bào trong cơ thể.
1.6 Giá trị dinh dưỡng của kim chi
Kim chi được sử dụng như một món ăn kèm với cơm. Bên cạnh đó còn dùng làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon khác.
1.7 Thúc đẩy hệ tiêu hóa
Kim chi trong quá trình lên men đã tạo ra nhiều vi khuẩn có lợi, probiotic có lợi cho sức khỏe đường tiêu hóa, giúp cơ thể kiểm soát những vấn đề về đường ruột. Chúng cũng có công dụng hỗ trợ các tình trạng rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích, nhiễm trùng ruột,…
1.8 Giúp ngăn ngừa ung thư
Kim chi còn có đặc tính chống ung thư nhờ chứa chất chống oxy hóa, các dưỡng chất thực vật có lợi cho sức khỏe.
Kim chi được làm từ những nguyên liệu có các thành phần ngăn ngừa ung thư như cải thảo, củ cải, cải xanh, tỏi, ớt,…
1.9 Tăng cường sức khỏe miễn dịch
Kim chi là một loại thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp mang lại một hệ miễn dịch khỏe mạnh. Các chất dinh dưỡng trong nguyên liệu như tỏi, ớt, gừng giúp tăng cường miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng (cảm lạnh, cúm).
Ngoài ra, kim chi còn có tác dụng làm giảm huyết áp, giảm cân hiệu quả,
phòng ngừa viêm da dị ứng, hạ cholesterol,…
2. Cách làm món canh kim chi sườn non
Canh kim chi sườn non là một món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng với những nguyên liệu rất dễ tìm. Bây giờ, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món canh vô cùng hấp dẫn này cho gia đình mình.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu dễ tìm mua tại các trung tâm thương mại cũng là ưu điểm giúp món canh kim chi sườn non ghi điểm với nhiều thực khách.
- Kim chi
- Sườn heo non
- Hành boa rô
- Hẹ
- Gừng
- Tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, mắm, muối, dầu ăn
Mọi người có thể tự điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
2.2 Quy trình làm món canh kim chi sườn
Bước 1: Sơ chế sườn heo
- Sườn heo sau khi mua về, bạn cần rửa với nước muối pha loãng. Sau đó, đem chặt nhỏ từng miếng một vừa ăn.
- Ngoài ra, để khử mùi, hãy chần sườn heo với nước sôi tầm 5 phút.
- Cho sườn non vào bát, thêm 1 muỗng hạt nêm, muối, bột ngọt rồi trộn đều hỗn hợp.
- Để món canh kim chi sườn non được thấm vị đều, nên ướp sườn heo khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Gừng đem gọt vỏ sạch, bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ.
- Hành và hẹ rửa với nước muối pha loãng rồi cắt thành khúc nhỏ.
Bước 3: Nấu canh kim chi sườn non
- Đặt nồi lên bếp cho nóng, sau đó cho 1 muỗng dầu ăn vào.
- Đợi khi dầu nóng, cho gừng, tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho sườn heo đã chuẩn bị vào xào sơ qua cùng.
- Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, ninh sườn để món canh có vị ngọt tự nhiên hơn.
- Khi thấy sườn chín mềm, cho kim chi vào nồi đun trong 3 phút.
Bước 4: Trình bày
Cuối cùng, cho hành boa rô, hẹ đã cắt khúc nhỏ vào nồi, nêm nếm lại gia vị rồi múc canh ra và thưởng thức thôi nào!
Canh kim chi sườn non hiện vẫn đang là top những món ăn được ưa thích trong các gia đình. Nếu bạn còn chưa được thưởng thức món canh bổ dưỡng này. Hãy tham khảo cách làm canh kim chi sườn non chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết ở trong bài viết này nhé!