Sườn non là một loại thịt rất phổ biến đối với đời sống của chúng ta. Kết hợp sườn non với những nguyên liệu quen thuộc lại cho ra những món ăn ngon. Nếu bạn là một người thích những trải nghiệm mới, hãy thử ngay món canh mướp sườn non nấu với nấm.Vậy tại sao nên ăn canh mướp sườn non nấu với nấm, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

 

1. Giá trị dinh dưỡng của canh mướp sườn non nấu với nấm

   Canh mướp sườn non nấu với nấm là một món ăn lạ, nhưng dần trở nên được yêu thích bởi món ăn này vô cùng giàu chất dinh dưỡng.

 

 

1.1 Sườn heo non

• Sườn heo non là một loại thịt được ưa thích bởi nguyên liệu này vô cùng giàu chất dinh dưỡng như chất béo, protein, axit amin,… cần thiết cho mọi hoạt động sống của con người. Sườn heo non cũng được sử dụng trong rất nhiều món ăn, trong đó có món canh mướp sườn non nấu với nấm.
• Trong các loại thịt giàu protein nhất, chúng ta phải kể đến sườn non, chiếm tới 70% giá trị dinh dưỡng.  Protein là một trong những thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Protein trực tiếp tham gia vào cấu tạo nên thành phần cơ bắp, bạch huyết, máu, các tuyến bài tiết và nội tiết,… Đây là thành phần quan trọng giúp các chất dinh dưỡng chuyển hóa chức năng như vitamin và các khoáng chất. 
• Chất béo trong sườn non chiếm tới 85%, là một dạng lipit cung cấp calo năng lượng. Trong sườn heo có axit stearic không gây ảnh hưởng đến cholesterol, một thành phần hoàn toàn có lợi cho sức khỏe của chúng ta!
• Sườn heo non còn cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất. Các vitamin và khoáng chất tham gia vào cấu tạo tế bào, chuyển hóa cung cấp năng lượng. Ngoài ra, vitamin trong sườn heo còn tham gia vào việc hỗ trợ các bệnh lý, tăng sức đề kháng cho cơ thể. 
• Ngoài ra, trong sườn heo còn chứa các chất dinh dưỡng bổ ích như sắt, kali,… . Có thể thấy dù là trẻ em hay người lớn, thì sườn non vẫn là một món ăn cần thiết cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

 

1.2 Mướp hương 

• Vậy còn mướp, đây là một loại quả quá đỗi quen thuộc đới với người dân Việt Nam. Ngoài được sử dụng như một loại thuốc thì mướp cũng được sử dụng khá nhiều trong các bữa ăn, trong đó có canh sườn non.
• Theo Đông y, mướp có tính mát, vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt, thông kinh lạc, hành huyết mạch. 
• Sử dụng mướp hương trong món canh mướp sườn non nấu với nấm là một sự kết hợp hoàn hảo.

 

 

1.3 Nấm hương

• Nấm hương là nguyên liệu được dùng để thêm gia vị cho món ăn. Nhưng rất ít người biết được giá trị dinh dưỡng mà nấm mang lại. Trong nấm hương chữa rất nhiều Vitamin B, chất xơ,.. Những lợi ích tuyệt vời của nấm hương như tốt cho gan, bổ sung máu và chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch,…
• Với những người đang trong chế độ giảm cân, thì nấm hương đã không còn quá xa lạ phải không nào! Sử dụng nấm hương, kết hợp tập thể dục, thay đổi lối sống có thể sẽ  giúp bạn giảm cân như mong muốn. 
• Cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn. Nấm hương kích thích vi mô trong hệ thống miễn dịch, góp phần tiêu diệt tác nhân gây bệnh và phòng ngừa một số bệnh lý. 
• Nấm hương có chứa nhiều kali, làm giảm tác động của natri đối với cơ thể. Đồng thời, làm giảm căng thẳng trong các mạch máu, hạ huyết áp. 

 

   Như vậy, có thể thấy kết hợp mướp và nấm nấu cùng sườn non thơm ngon chính là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thay đổi khẩu vị của mình. Món canh mướp sườn non nấu với nấm chính là một món ăn độc lạ cho thực đơn mỗi gia đình.

 

2. Cách làm món canh mướp sườn non nấu với nấm

• Nguyên liệu làm món canh
• Sườn heo non chặt khúc nhỏ
• Mướp hương
• Nấm hương 
• Gừng
• Gia vị

 

3. Quy trình làm món canh mướp sườn non nấu với nấm

   Bước 1: Sơ chế sườn non

   Sườn heo rửa sạch rồi chặt từng khúc, đun sôi với một ít nước và muối, đổ nước đầu. 

   Rửa sạch lại sau đó cho vào nước cùng các gia vị, đem lên bếp đun sôi rồi ninh cho đến khi sườn mềm và ra hết nước ngọt.

 

   Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

   Mướp hương gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý nên thái dày để tránh mướp vị nát trong quá trình nấu.

   Nấm hương loại bỏ chân, rửa thật sạch với nước.

 

   Bước 3: Nấu canh mướp sườn non náu với nấm

   Sau khi ninh sườn heo non một thời gian vừa đủ, cho mướp và nấm vào nồi, nấu vừa chín.

   Khi canh đã chín, hãy nêm nếm lại gia vị rồi múc ra bát và thưởng thức thôi nào!

 

   Nếu bạn chưa thưởng thức món canh mướp sườn non nấu với nấm thì còn chần chừ gì nữa. Hãy ra chợ chọn mua những nguyên liệu thật tươi ngon, để chế biến ngay món ăn giàu chất dinh dưỡng cho mình thôi nào!