Thịt heo hầm khoai tây là một món ăn vô cùng hấp dẫn và cực kỳ ngon miệng. Khoai tây ngọt bùi với hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu cùng thịt heo hầm mềm tạo nên món ăn cực kỳ ấn tượng.
Bài viết này cung cấp cho các bạn cách nấu món thịt heo hầm khoai tây siêu thơm ngon và dễ làm tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức làm món thịt heo hầm khoai tây để giúp cho bữa cơm gia đình của bạn đa dạng và hấp dẫn hơn.
1. Nguyên liệu cho món thịt heo hầm khoai tây
Khoai tây 3 củ
Xương heo 300g
Cà rốt 2 củ
Hành tím 2 củ (băm nhỏ)
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 nhánh
Dầu ăn
Gia vị thông dụng (hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay,…
Bí quyết chọn nguyên liệu ngon cho món thịt heo hầm khoai tây
Món thịt heo hầm khoai tây có hấp dẫn hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu. Chính vì thế, để tạo ra một món ăn hoàn hảo, bạn phải chú trọng ngay từ khâu chọn nguyên liệu
– Chọn phần xương heo có màu sắc đỏ hồng tự nhiên, khi bạn dùng tay ấn vào lớp thịt có độ đàn hồi thì đấy là xương heo tươi ngon
– Lựa chọn những thịt xương heo có kích thước vừa phải. Nếu quá nhỏ thì thường là xương heo còn non, ít thịt và khi chế biến không có độ ngọt
– Chú ý không chọn những phần xương heo có màu sắc tím tái, có mùi hôi lạ khó chịu hoặc chảy dịch, nhớt đó là dấu hiệu của xương heo đã để lâu, không còn ngon và tươi
– Chọn củ khoai tây có màu vàng. Tránh chọn những củ khoai tây có màu trắng vì nó cực nhạt và ít chất dinh dưỡng. Nên lựa những củ khoai tây cầm lên chắc tay, không có những đốm đen bất thường, vỏ trơn nhẵn, lành lặn.
Tránh mua củ khoai tây có vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy khoai mềm vì đây là những củ để lâu, già hay bị héo, làm nguyên liệu chế biến món ăn sẽ không thơm ngon
Không chọn những củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da chuyển sang màu xanh, những củ này cực kỳ độc, khi chế biến món ăn sẽ có hại cho sức khỏe gia đình bạn
2. Sơ chế nguyên liệu nấu món thịt heo hầm khoai tây
2.1 Sơ chế xương heo
Nhằm giúp khử mùi hôi của xương thịt heo, khi mua về, hãy rửa sơ qua rồi đem ngâm xương heo với nước muối loãng trong tầm khoảng 15 phút
Sau khi ngâm xương heo xong, bạn vớt xương heo ra, rửa lại sạch với nước sạch và để ráo thịt. Ướp xương heo với 1 muỗng cà phê muối, hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để hỗn hợp trong khoảng 30 phút cho xương heo thấm đều gia vị
2.2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch khoai tây với nước sạch để loại bỏ bớt cát đất và vi khuẩn. Ngâm khoai vào nước nóng, rồi sau đó cho vào nước lạnh. Lúc này khoai tây sẽ dễ gọt vỏ hơn. Gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn
Cà rốt rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn
Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ
3. Chế biến món thịt heo hầm khoai tây
Bước 1: Cho nồi lên bếp, thêm vào nửa muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng, cho hết tất cả thịt xương đã ướp vào. Xào sơ trong khoảng 2 phút cho thịt xương săn lại
Bước 2: Cho vào nồi 1,5 lít nước. Đậy nắp nồi lại và đun sôi. Khi nước sôi, mở nắp nồi ra, vớt bọt cho nồi nước trong, hạ lửa nhỏ và hầm xương trong vòng khoảng 20 phút
Bước 3: Sau 20 phút, bạn cho cà rốt và khoai tây vào, cho thêm nửa muỗng cà phê hạt nêm cùng một muỗng cà phê muối vào nồi
Bước 4: Hầm thêm khoảng 10 phút nữa, khi các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm thì thêm hành lá, ngò rí đã được cắt nhỏ vào. Nên nếm lại cho vừa miệng và sau đó tắt bếp
Bước 5: Cho các nguyên liệu ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên cho món ăn thơm ngon hơn. Thế là bạn đã có một to thịt heo hầm khoai tây siêu thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức
4. Thành phẩm thịt heo hầm khoai tây
Món thịt heo hầm khoai tây siêu thơm ngon và giàu dưỡng chất đã được hoàn thành. Vị bùi bùi của khoai tây cùng cà rốt cùng sự mềm mại của xương heo đã được ninh mềm, béo ngọt. Nước dùng đậm đà, thanh mát tất cả tạo nên một tô thịt heo hầm khoai tây siêu thơm và hấp dẫn, là lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua.
Khoai tây là nguồn tinh bột cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chúng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin B6, sắt hay chất xơ, … để tiếp thêm năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả suốt một ngày dài. Thịt heo hầm khoai tây là món giàu dinh dưỡng mà bạn nên thêm vào công thức nấu ăn của mình để tạo nên các ẩm thực thơm ngon và giàu dưỡng chất cho gia đình.
Trên đây là công thức nấu món thịt heo hầm khoai tây siêu thơm ngon giúp bữa cơm của gia đình bạn thơm đa dạng và giàu dinh dưỡng. Hãy xuống bếp và thực hành thử để gia đình bạn thưởng thức nhé.